Продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, жареная на сковороде богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 24.9%, Витамин В2, рибофлавин - 9.7%, Витамин В4, холин - 16.4%, Витамин В5, пантотеновая - 13.9%, Витамин В6, пиридоксин - 21.9%, Витамин В12, кобаламин - 18.7% и Витамин РР, НЭ - 26.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, жареная на сковороде можно выделить: Калий, K - 11.2%, Фосфор, P - 31.4%, Медь, Cu - 13.7%, Селен, Se - 52.2% и Цинк, Zn - 18.3%
В продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, жареная на сковороде содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, жареная на сковороде принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, жареная на сковороде содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, жареная на сковороде можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 166 кКал | 1684 кКал | 9.9% |
Белки | 20.8 г | 76 г | 27.4% |
Жиры | 8.73 г | 56 г | 15.6% |
Углеводы | 1.54 г | 219 г | 0.7% |
Вода | 65.48 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 3.89 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% |
Ретинол | 0.012 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.374 мг | 1.5 мг | 24.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.174 мг | 1.8 мг | 9.7% |
Витамин В4, холин | 81.8 мг | 500 мг | 16.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.697 мг | 5 мг | 13.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.437 мг | 2 мг | 21.9% |
Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.56 мкг | 3 мкг | 18.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.06 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 5.215 мг | 20 мг | 26.1% |
Бетаин | 5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 280 мг | 2500 мг | 11.2% |
Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 1309 мг | 1300 мг | 100.7% |
Сера, S | 208 мг | 1000 мг | 20.8% |
Фосфор, P | 251 мг | 800 мг | 31.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.07 мг | 18 мг | 5.9% |
Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% |
Медь, Cu | 137 мкг | 1000 мкг | 13.7% |
Селен, Se | 28.7 мкг | 55 мкг | 52.2% |
Цинк, Zn | 2.19 мг | 12 мг | 18.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.54 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.19 г | ~ | |
Сахароза | 0.29 г | ~ | |
Фруктоза | 0.05 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.328 г | ~ | |
Валин | 1.05 г | ~ | |
Гистидин* | 0.906 г | ~ | |
Изолейцин | 0.935 г | ~ | |
Лейцин | 1.659 г | ~ | |
Лизин | 1.746 г | ~ | |
Метионин | 0.494 г | ~ | |
Треонин | 0.926 г | ~ | |
Триптофан | 0.193 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.829 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.227 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.812 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.135 г | ~ | |
Глицин | 1.106 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.968 г | ~ | |
Пролин | 0.898 г | ~ | |
Серин | 0.813 г | ~ | |
Тирозин | 0.67 г | ~ | |
Цистеин | 0.234 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 66 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.067 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.901 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.105 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.851 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.89 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.032 г | min 16.8 г | 24% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.222 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.745 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.064 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.229 г | от 11.2 до 20.6 г | 11% |
18:2 Линолевая | 1.064 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.044 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.045 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.077 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.044 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.186 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.2% |