Продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 25.6%, Витамин В2, рибофлавин - 10.1%, Витамин В4, холин - 18%, Витамин В5, пантотеновая - 14.5%, Витамин В6, пиридоксин - 23.1%, Витамин В12, кобаламин - 19.3% и Витамин РР, НЭ - 27.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде можно выделить: Калий, K - 11.6%, Фосфор, P - 32.5%, Медь, Cu - 11.8%, Селен, Se - 54.5% и Цинк, Zn - 19.1%
В продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 131 кКал | 1684 кКал | 7.8% |
Белки | 22.04 г | 76 г | 29% |
Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% |
Углеводы | 1.48 г | 219 г | 0.7% |
Вода | 68.58 г | 2273 г | 3% |
Зола | 4.06 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% |
Ретинол | 0.012 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.384 мг | 1.5 мг | 25.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.182 мг | 1.8 мг | 10.1% |
Витамин В4, холин | 90.2 мг | 500 мг | 18% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.726 мг | 5 мг | 14.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.461 мг | 2 мг | 23.1% |
Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.58 мкг | 3 мкг | 19.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.26 мг | 15 мг | 1.7% |
гамма Токоферол | 0.05 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 5.436 мг | 20 мг | 27.2% |
Бетаин | 5.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 289 мг | 2500 мг | 11.6% |
Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 1374 мг | 1300 мг | 105.7% |
Сера, S | 220.4 мг | 1000 мг | 22% |
Фосфор, P | 260 мг | 800 мг | 32.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.12 мг | 18 мг | 6.2% |
Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% |
Медь, Cu | 118 мкг | 1000 мкг | 11.8% |
Селен, Se | 30 мкг | 55 мкг | 54.5% |
Цинк, Zn | 2.29 мг | 12 мг | 19.1% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.48 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |
Сахароза | 0.32 г | ~ | |
Фруктоза | 0.06 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.41 г | ~ | |
Валин | 1.115 г | ~ | |
Гистидин* | 0.96 г | ~ | |
Изолейцин | 0.995 г | ~ | |
Лейцин | 1.766 г | ~ | |
Лизин | 1.862 г | ~ | |
Метионин | 0.527 г | ~ | |
Треонин | 0.986 г | ~ | |
Триптофан | 0.207 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.882 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.298 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.923 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.143 г | ~ | |
Глицин | 1.151 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.154 г | ~ | |
Пролин | 0.946 г | ~ | |
Серин | 0.863 г | ~ | |
Тирозин | 0.715 г | ~ | |
Цистеин | 0.247 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 65 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.035 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.019 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.439 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.051 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.911 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.454 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.989 г | min 16.8 г | 11.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.113 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.847 г | ~ | |
18:1 цис | 1.827 г | ~ | |
18:1 транс | 0.019 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.687 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% |
18:2 Линолевая | 0.572 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.556 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.016 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.02 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.02 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.022 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.072 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.65 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.8% |