Продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 26.8%, Витамин В2, рибофлавин - 8.9%, Витамин В4, холин - 13.6%, Витамин В6, пиридоксин - 17.1%, Витамин В12, кобаламин - 15.3% и Витамин РР, НЭ - 20.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости можно выделить: Фосфор, P - 26.6%, Железо, Fe - 7.7%, Медь, Cu - 13.2%, Селен, Se - 24.2% и Цинк, Zn - 13.3%
В продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 149 кКал | 1684 кКал | 8.8% |
Белки | 13.69 г | 76 г | 18% |
Жиры | 9.29 г | 56 г | 16.6% |
Углеводы | 2.72 г | 219 г | 1.2% |
Вода | 71.07 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 3.23 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% |
Ретинол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.402 мг | 1.5 мг | 26.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% |
Витамин В4, холин | 68.1 мг | 500 мг | 13.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.382 мг | 5 мг | 7.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.342 мг | 2 мг | 17.1% |
Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.46 мкг | 3 мкг | 15.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.05 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 4.177 мг | 20 мг | 20.9% |
Бетаин | 2.9 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 205 мг | 2500 мг | 8.2% |
Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% |
Магний, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% |
Натрий, Na | 1099 мг | 1300 мг | 84.5% |
Сера, S | 136.9 мг | 1000 мг | 13.7% |
Фосфор, P | 213 мг | 800 мг | 26.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.39 мг | 18 мг | 7.7% |
Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% |
Медь, Cu | 132 мкг | 1000 мкг | 13.2% |
Селен, Se | 13.3 мкг | 55 мкг | 24.2% |
Цинк, Zn | 1.6 мг | 12 мг | 13.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.85 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.85 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.873 г | ~ | |
Валин | 0.69 г | ~ | |
Гистидин* | 0.597 г | ~ | |
Изолейцин | 0.614 г | ~ | |
Лейцин | 1.09 г | ~ | |
Лизин | 1.146 г | ~ | |
Метионин | 0.324 г | ~ | |
Треонин | 0.608 г | ~ | |
Триптофан | 0.127 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.545 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.809 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.193 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.101 г | ~ | |
Глицин | 0.736 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.951 г | ~ | |
Пролин | 0.593 г | ~ | |
Серин | 0.535 г | ~ | |
Тирозин | 0.44 г | ~ | |
Цистеин | 0.154 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 50 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.072 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.076 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.108 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.953 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.024 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.962 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.212 г | min 16.8 г | 25.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.213 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.934 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.065 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.25 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.2% |
18:2 Линолевая | 1.091 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.045 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.046 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.068 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.045 г | от 0.9 до 3.7 г | 5% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.205 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.6% |