Продукт Свинина, верхняя часть филе (карбонат), с добавлением раствора богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 31.7%, Витамин В2, рибофлавин - 10.8%, Витамин В4, холин - 10.6%, Витамин В5, пантотеновая - 14.6%, Витамин В6, пиридоксин - 23.4%, Витамин В12, кобаламин - 18.7% и Витамин РР, НЭ - 35.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, верхняя часть филе (карбонат), с добавлением раствора можно выделить: Калий, K - 19.6%, Фосфор, P - 30.5%, Селен, Se - 77.8% и Цинк, Zn - 10.2%
В продукте Свинина, верхняя часть филе (карбонат), с добавлением раствора содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, верхняя часть филе (карбонат), с добавлением раствора принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, верхняя часть филе (карбонат), с добавлением раствора содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, верхняя часть филе (карбонат), с добавлением раствора можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 171 кКал | 1684 кКал | 10.2% |
Белки | 19.45 г | 76 г | 25.6% |
Жиры | 10.26 г | 56 г | 18.3% |
Вода | 68.65 г | 2273 г | 3% |
Зола | 1.55 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.475 мг | 1.5 мг | 31.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.195 мг | 1.8 мг | 10.8% |
Витамин В4, холин | 53 мг | 500 мг | 10.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.731 мг | 5 мг | 14.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.467 мг | 2 мг | 23.4% |
Витамин В12, кобаламин | 0.56 мкг | 3 мкг | 18.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.3 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 7.178 мг | 20 мг | 35.9% |
Бетаин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 489 мг | 2500 мг | 19.6% |
Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 251 мг | 1300 мг | 19.3% |
Сера, S | 194.5 мг | 1000 мг | 19.5% |
Фосфор, P | 244 мг | 800 мг | 30.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.42 мг | 18 мг | 2.3% |
Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 49 мкг | 1000 мкг | 4.9% |
Селен, Se | 42.8 мкг | 55 мкг | 77.8% |
Цинк, Zn | 1.22 мг | 12 мг | 10.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.334 г | ~ | |
Валин | 1.047 г | ~ | |
Гистидин* | 0.866 г | ~ | |
Изолейцин | 0.986 г | ~ | |
Лейцин | 1.708 г | ~ | |
Лизин | 1.859 г | ~ | |
Метионин | 0.552 г | ~ | |
Треонин | 0.9 г | ~ | |
Триптофан | 0.211 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.843 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.177 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.961 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.051 г | ~ | |
Глицин | 0.903 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.2 г | ~ | |
Пролин | 0.81 г | ~ | |
Серин | 0.867 г | ~ | |
Тирозин | 0.763 г | ~ | |
Цистеин | 0.231 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 56 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.131 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.09 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.53 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.09 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.553 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.023 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.843 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.801 г | min 16.8 г | 34.5% |
14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.103 г | ~ | |
16:1 цис | 0.103 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.588 г | ~ | |
18:1 цис | 5.499 г | ~ | |
18:1 транс | 0.09 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.1 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
22:1 цис | 0.001 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.925 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.2% |
18:2 Линолевая | 1.749 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.705 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.039 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.003 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.078 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.075 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.066 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.009 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.007 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.075 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.079 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.8% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.01 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.866 г | от 4.7 до 16.8 г | 39.7% |