Продукт Свинина, поджарка (из ноги, филе, лопатки и ребрышек) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 56.1%, Витамин В2, рибофлавин - 14.1%, Витамин В5, пантотеновая - 14.6%, Витамин В6, пиридоксин - 22.3%, Витамин В12, кобаламин - 22% и Витамин РР, НЭ - 22.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, поджарка (из ноги, филе, лопатки и ребрышек) можно выделить: Калий, K - 13.4%, Фосфор, P - 25%, Селен, Se - 51.6% и Цинк, Zn - 16.8%
В продукте Свинина, поджарка (из ноги, филе, лопатки и ребрышек) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, поджарка (из ноги, филе, лопатки и ребрышек) принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, поджарка (из ноги, филе, лопатки и ребрышек) содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, поджарка (из ноги, филе, лопатки и ребрышек) можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 216 кКал | 1684 кКал | 12.8% |
Белки | 18.95 г | 76 г | 24.9% |
Жиры | 14.95 г | 56 г | 26.7% |
Вода | 65.11 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 0.94 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
Ретинол | 0.002 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.841 мг | 1.5 мг | 56.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.254 мг | 1.8 мг | 14.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.73 мг | 5 мг | 14.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.445 мг | 2 мг | 22.3% |
Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.66 мкг | 3 мкг | 22% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% |
Витамин РР, НЭ | 4.504 мг | 20 мг | 22.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 335 мг | 2500 мг | 13.4% |
Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 55 мг | 1300 мг | 4.2% |
Сера, S | 189.5 мг | 1000 мг | 19% |
Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.86 мг | 18 мг | 4.8% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 64 мкг | 1000 мкг | 6.4% |
Селен, Se | 28.4 мкг | 55 мкг | 51.6% |
Цинк, Zn | 2.01 мг | 12 мг | 16.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.197 г | ~ | |
Валин | 1.021 г | ~ | |
Гистидин* | 0.738 г | ~ | |
Изолейцин | 0.873 г | ~ | |
Лейцин | 1.509 г | ~ | |
Лизин | 1.696 г | ~ | |
Метионин | 0.493 г | ~ | |
Треонин | 0.855 г | ~ | |
Триптофан | 0.234 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.753 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.112 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.741 г | ~ | |
Глицин | 0.983 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.921 г | ~ | |
Пролин | 0.807 г | ~ | |
Серин | 0.783 г | ~ | |
Тирозин | 0.648 г | ~ | |
Цистеин | 0.238 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 67 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 5.28 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.18 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.28 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.74 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.63 г | min 16.8 г | 39.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.41 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.09 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.11 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.55 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.8% |
18:2 Линолевая | 1.31 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.09 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.08 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.09 г | от 0.9 до 3.7 г | 10% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.39 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.6% |