Продукт Страус, внутренняя часть филе богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 14.2%, Витамин В2, рибофлавин - 17.3%, Витамин В5, пантотеновая - 25.3%, Витамин В6, пиридоксин - 27.9%, Витамин В12, кобаламин - 180% и Витамин РР, НЭ - 25.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Страус, внутренняя часть филе можно выделить: Калий, K - 13.2%, Фосфор, P - 28.3%, Железо, Fe - 23.3%, Медь, Cu - 14.5%, Селен, Se - 68.2% и Цинк, Zn - 33.2%
В продукте Страус, внутренняя часть филе содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Страус, внутренняя часть филе принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Страус, внутренняя часть филе содержит много белка, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте страус, внутренняя часть филе можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 127 кКал | 1684 кКал | 7.5% |
Белки | 23.69 г | 76 г | 31.2% |
Жиры | 2.87 г | 56 г | 5.1% |
Вода | 74.16 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.22 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.213 мг | 1.5 мг | 14.2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.312 мг | 1.8 мг | 17.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.266 мг | 5 мг | 25.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.557 мг | 2 мг | 27.9% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 5.4 мкг | 3 мкг | 180% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% |
Витамин РР, НЭ | 5.129 мг | 20 мг | 25.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 330 мг | 2500 мг | 13.2% |
Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% |
Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% |
Натрий, Na | 76 мг | 1300 мг | 5.8% |
Сера, S | 236.9 мг | 1000 мг | 23.7% |
Фосфор, P | 226 мг | 800 мг | 28.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 4.2 мг | 18 мг | 23.3% |
Марганец, Mn | 0.019 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 145 мкг | 1000 мкг | 14.5% |
Селен, Se | 37.5 мкг | 55 мкг | 68.2% |
Цинк, Zn | 3.98 мг | 12 мг | 33.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.62 г | ~ | |
Валин | 1.17 г | ~ | |
Гистидин* | 0.595 г | ~ | |
Изолейцин | 1.126 г | ~ | |
Лейцин | 1.925 г | ~ | |
Лизин | 2.092 г | ~ | |
Метионин | 0.662 г | ~ | |
Треонин | 1.039 г | ~ | |
Триптофан | 0.211 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.978 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.52 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.216 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.423 г | ~ | |
Глицин | 1.584 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.632 г | ~ | |
Пролин | 1.235 г | ~ | |
Серин | 0.948 г | ~ | |
Тирозин | 0.77 г | ~ | |
Цистеин | 0.243 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 73 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.923 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.03 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.712 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.162 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.179 г | min 16.8 г | 7% |
14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.27 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.884 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.591 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% |
18:2 Линолевая | 0.461 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.052 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.065 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.011 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.063 г | от 0.9 до 3.7 г | 7% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.528 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.2% |