Продукт Страус, внешняя часть филе богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 14%, Витамин В2, рибофлавин - 17.1%, Витамин В5, пантотеновая - 25%, Витамин В6, пиридоксин - 27.5%, Витамин В12, кобаламин - 177.7% и Витамин РР, НЭ - 25.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Страус, внешняя часть филе можно выделить: Калий, K - 13.3%, Фосфор, P - 28.6%, Железо, Fe - 20.5%, Медь, Cu - 14.7%, Селен, Se - 68.9% и Цинк, Zn - 33.5%
В продукте Страус, внешняя часть филе содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Страус, внешняя часть филе принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Страус, внешняя часть филе содержит много белка, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте страус, внешняя часть филе можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 120 кКал | 1684 кКал | 7.1% |
Белки | 23.36 г | 76 г | 30.7% |
Жиры | 2.21 г | 56 г | 3.9% |
Вода | 74.58 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.13 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.21 мг | 1.5 мг | 14% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.308 мг | 1.8 мг | 17.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.248 мг | 5 мг | 25% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.549 мг | 2 мг | 27.5% |
Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% |
Витамин В12, кобаламин | 5.33 мкг | 3 мкг | 177.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% |
Витамин РР, НЭ | 5.058 мг | 20 мг | 25.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 333 мг | 2500 мг | 13.3% |
Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% |
Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% |
Натрий, Na | 70 мг | 1300 мг | 5.4% |
Сера, S | 233.6 мг | 1000 мг | 23.4% |
Фосфор, P | 229 мг | 800 мг | 28.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 3.69 мг | 18 мг | 20.5% |
Марганец, Mn | 0.019 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 147 мкг | 1000 мкг | 14.7% |
Селен, Se | 37.9 мкг | 55 мкг | 68.9% |
Цинк, Zn | 4.02 мг | 12 мг | 33.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.598 г | ~ | |
Валин | 1.154 г | ~ | |
Гистидин* | 0.587 г | ~ | |
Изолейцин | 1.11 г | ~ | |
Лейцин | 1.898 г | ~ | |
Лизин | 2.063 г | ~ | |
Метионин | 0.653 г | ~ | |
Треонин | 1.025 г | ~ | |
Триптофан | 0.208 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.964 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.499 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.185 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.417 г | ~ | |
Глицин | 1.562 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.581 г | ~ | |
Пролин | 1.218 г | ~ | |
Серин | 0.935 г | ~ | |
Тирозин | 0.76 г | ~ | |
Цистеин | 0.24 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 79 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.771 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.556 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.178 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.874 г | min 16.8 г | 5.2% |
14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.162 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.697 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.462 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% |
18:2 Линолевая | 0.348 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.044 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.06 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.008 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.053 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.9% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.409 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.7% |