Продукт Соевые бобы, зрелые, вареные, без доб. соли богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 10.3%, Витамин В2, рибофлавин - 15.8%, Витамин В4, холин - 9.5%, Витамин В6, пиридоксин - 11.7%, Витамин В9, фолаты - 13.5% и Витамин К, филлохинон - 16%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Соевые бобы, зрелые, вареные, без доб. соли можно выделить: Калий, K - 20.6%, Магний, Mg - 21.5%, Фосфор, P - 30.6%, Железо, Fe - 28.6%, Марганец, Mn - 41.2%, Медь, Cu - 40.7%, Селен, Se - 13.3% и Цинк, Zn - 9.6%
В продукте Соевые бобы, зрелые, вареные, без доб. соли содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Соевые бобы, зрелые, вареные, без доб. соли принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Соевые бобы, зрелые, вареные, без доб. соли содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте соевые бобы, зрелые, вареные, без доб. соли можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 172 кКал | 1684 кКал | 10.2% |
Белки | 18.21 г | 76 г | 24% |
Жиры | 8.97 г | 56 г | 16% |
Углеводы | 2.36 г | 219 г | 1.1% |
Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% |
Вода | 62.55 г | 2273 г | 2.8% |
Зола | 1.91 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% |
Витамин В1, тиамин | 0.155 мг | 1.5 мг | 10.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.285 мг | 1.8 мг | 15.8% |
Витамин В4, холин | 47.5 мг | 500 мг | 9.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.179 мг | 5 мг | 3.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.234 мг | 2 мг | 11.7% |
Витамин В9, фолаты | 54 мкг | 400 мкг | 13.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.35 мг | 15 мг | 2.3% |
Витамин К, филлохинон | 19.2 мкг | 120 мкг | 16% |
Витамин РР, НЭ | 0.399 мг | 20 мг | 2% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 515 мг | 2500 мг | 20.6% |
Кальций, Ca | 102 мг | 1000 мг | 10.2% |
Магний, Mg | 86 мг | 400 мг | 21.5% |
Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% |
Сера, S | 182.1 мг | 1000 мг | 18.2% |
Фосфор, P | 245 мг | 800 мг | 30.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 5.14 мг | 18 мг | 28.6% |
Марганец, Mn | 0.824 мг | 2 мг | 41.2% |
Медь, Cu | 407 мкг | 1000 мкг | 40.7% |
Селен, Se | 7.3 мкг | 55 мкг | 13.3% |
Цинк, Zn | 1.15 мг | 12 мг | 9.6% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.291 г | ~ | |
Валин | 0.831 г | ~ | |
Гистидин* | 0.449 г | ~ | |
Изолейцин | 0.807 г | ~ | |
Лейцин | 1.355 г | ~ | |
Лизин | 1.108 г | ~ | |
Метионин | 0.224 г | ~ | |
Треонин | 0.723 г | ~ | |
Триптофан | 0.242 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.869 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.784 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.093 г | ~ | |
Глицин | 0.77 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.224 г | ~ | |
Пролин | 0.974 г | ~ | |
Серин | 0.965 г | ~ | |
Тирозин | 0.63 г | ~ | |
Цистеин | 0.268 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.297 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.952 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.32 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.981 г | min 16.8 г | 11.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.025 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.956 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 45.2% |
18:2 Линолевая | 4.465 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.598 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.598 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 4.465 г | от 4.7 до 16.8 г | 95% |