Продукт Соевые бобы, зрелые богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 58.3%, Витамин В2, рибофлавин - 48.3%, Витамин В4, холин - 23.2%, Витамин В5, пантотеновая - 15.9%, Витамин В6, пиридоксин - 18.9%, Витамин В9, фолаты - 93.8%, Витамин К, филлохинон - 39.2% и Витамин РР, НЭ - 8.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Соевые бобы, зрелые можно выделить: Калий, K - 71.9%, Кальций, Ca - 27.7%, Магний, Mg - 70%, Фосфор, P - 88%, Железо, Fe - 87.2%, Марганец, Mn - 125.9%, Медь, Cu - 165.8%, Селен, Se - 32.4% и Цинк, Zn - 40.8%
В продукте Соевые бобы, зрелые содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Соевые бобы, зрелые принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Соевые бобы, зрелые содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте соевые бобы, зрелые можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 446 кКал | 1684 кКал | 26.5% |
Белки | 36.49 г | 76 г | 48% |
Жиры | 19.94 г | 56 г | 35.6% |
Углеводы | 20.86 г | 219 г | 9.5% |
Пищевые волокна | 9.3 г | 20 г | 46.5% |
Вода | 8.54 г | 2273 г | 0.4% |
Зола | 4.87 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% |
бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% |
Витамин В1, тиамин | 0.874 мг | 1.5 мг | 58.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.87 мг | 1.8 мг | 48.3% |
Витамин В4, холин | 115.9 мг | 500 мг | 23.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.793 мг | 5 мг | 15.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.377 мг | 2 мг | 18.9% |
Витамин В9, фолаты | 375 мкг | 400 мкг | 93.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 6 мг | 90 мг | 6.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.85 мг | 15 мг | 5.7% |
Витамин К, филлохинон | 47 мкг | 120 мкг | 39.2% |
Витамин РР, НЭ | 1.623 мг | 20 мг | 8.1% |
Бетаин | 2.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1797 мг | 2500 мг | 71.9% |
Кальций, Ca | 277 мг | 1000 мг | 27.7% |
Магний, Mg | 280 мг | 400 мг | 70% |
Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% |
Сера, S | 364.9 мг | 1000 мг | 36.5% |
Фосфор, P | 704 мг | 800 мг | 88% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 15.7 мг | 18 мг | 87.2% |
Марганец, Mn | 2.517 мг | 2 мг | 125.9% |
Медь, Cu | 1658 мкг | 1000 мкг | 165.8% |
Селен, Se | 17.8 мкг | 55 мкг | 32.4% |
Цинк, Zn | 4.89 мг | 12 мг | 40.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 7.33 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 3.153 г | ~ | |
Валин | 2.029 г | ~ | |
Гистидин* | 1.097 г | ~ | |
Изолейцин | 1.971 г | ~ | |
Лейцин | 3.309 г | ~ | |
Лизин | 2.706 г | ~ | |
Метионин | 0.547 г | ~ | |
Треонин | 1.766 г | ~ | |
Триптофан | 0.591 г | ~ | |
Фенилаланин | 2.122 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.915 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 5.112 г | ~ | |
Глицин | 1.88 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 7.874 г | ~ | |
Пролин | 2.379 г | ~ | |
Серин | 2.357 г | ~ | |
Тирозин | 1.539 г | ~ | |
Цистеин | 0.655 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 161 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.884 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.055 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.116 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.712 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.404 г | min 16.8 г | 26.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.055 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.348 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 11.255 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% |
18:2 Линолевая | 9.925 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 1.33 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.33 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 9.925 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |