Продукт Курица, подготовленная к жарке, мясо, кожа, потроха и шейки, сырые богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 28.1%, Витамин В2, рибофлавин - 9.5%, Витамин В5, пантотеновая - 20.4%, Витамин В6, пиридоксин - 16%, Витамин В12, кобаламин - 33% и Витамин РР, НЭ - 32.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Курица, подготовленная к жарке, мясо, кожа, потроха и шейки, сырые можно выделить: Фосфор, P - 20.6%, Железо, Fe - 7.6%, Селен, Se - 21.1% и Цинк, Zn - 10.7%
В продукте Курица, подготовленная к жарке, мясо, кожа, потроха и шейки, сырые содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Курица, подготовленная к жарке, мясо, кожа, потроха и шейки, сырые принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Курица, подготовленная к жарке, мясо, кожа, потроха и шейки, сырые содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте курица, подготовленная к жарке, мясо, кожа, потроха и шейки, сырые можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 213 кКал | 1684 кКал | 12.6% |
Белки | 17.09 г | 76 г | 22.5% |
Жиры | 15.46 г | 56 г | 27.6% |
Углеводы | 0.09 г | 219 г | |
Вода | 65.98 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 0.86 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 253 мкг | 900 мкг | 28.1% |
Ретинол | 0.253 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.171 мг | 1.8 мг | 9.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.019 мг | 5 мг | 20.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.32 мг | 2 мг | 16% |
Витамин В9, фолаты | 26 мкг | 400 мкг | 6.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.99 мкг | 3 мкг | 33% |
Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% |
Витамин РР, НЭ | 6.427 мг | 20 мг | 32.1% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 196 мг | 2500 мг | 7.8% |
Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 69 мг | 1300 мг | 5.3% |
Сера, S | 170.9 мг | 1000 мг | 17.1% |
Фосфор, P | 165 мг | 800 мг | 20.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.37 мг | 18 мг | 7.6% |
Марганец, Mn | 0.027 мг | 2 мг | 1.4% |
Медь, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% |
Селен, Se | 11.6 мкг | 55 мкг | 21.1% |
Цинк, Zn | 1.28 мг | 12 мг | 10.7% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.085 г | ~ | |
Валин | 0.831 г | ~ | |
Гистидин* | 0.489 г | ~ | |
Изолейцин | 0.844 г | ~ | |
Лейцин | 1.245 г | ~ | |
Лизин | 1.369 г | ~ | |
Метионин | 0.45 г | ~ | |
Треонин | 0.709 г | ~ | |
Триптофан | 0.189 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.67 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.993 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.53 г | ~ | |
Глицин | 1.136 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.5 г | ~ | |
Пролин | 0.853 г | ~ | |
Серин | 0.617 г | ~ | |
Тирозин | 0.547 г | ~ | |
Цистеин | 0.23 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 86 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.41 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.13 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.22 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.89 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.39 г | min 16.8 г | 38% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.86 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.29 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.16 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.33 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.7% |
18:2 Линолевая | 2.96 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.14 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.1 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.19 г | от 0.9 до 3.7 г | 21.1% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.03 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 3.06 г | от 4.7 до 16.8 г | 65.1% |