Продукт Курица, подготовленная к тушению, мясо и кожа, сырые богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 9.3%, Витамин В5, пантотеновая - 18.4%, Витамин В6, пиридоксин - 16.5%, Витамин В12, кобаламин - 10.7% и Витамин РР, НЭ - 31.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Курица, подготовленная к тушению, мясо и кожа, сырые можно выделить: Фосфор, P - 21.5%, Медь, Cu - 7.4%, Селен, Se - 26.2% и Цинк, Zn - 9.9%
В продукте Курица, подготовленная к тушению, мясо и кожа, сырые содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Курица, подготовленная к тушению, мясо и кожа, сырые принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Курица, подготовленная к тушению, мясо и кожа, сырые содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте курица, подготовленная к тушению, мясо и кожа, сырые можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 258 кКал | 1684 кКал | 15.3% |
Белки | 17.55 г | 76 г | 23.1% |
Жиры | 20.33 г | 56 г | 36.3% |
Вода | 61.84 г | 2273 г | 2.7% |
Зола | 1.04 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 52 мкг | 900 мкг | 5.8% |
Ретинол | 0.052 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.167 мг | 1.8 мг | 9.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.92 мг | 5 мг | 18.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.32 мкг | 3 мкг | 10.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.33 мг | 15 мг | 2.2% |
Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% |
Витамин РР, НЭ | 6.262 мг | 20 мг | 31.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 204 мг | 2500 мг | 8.2% |
Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 71 мг | 1300 мг | 5.5% |
Сера, S | 175.5 мг | 1000 мг | 17.6% |
Фосфор, P | 172 мг | 800 мг | 21.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.04 мг | 18 мг | 5.8% |
Марганец, Mn | 0.019 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 74 мкг | 1000 мкг | 7.4% |
Селен, Se | 14.4 мкг | 55 мкг | 26.2% |
Цинк, Zn | 1.19 мг | 12 мг | 9.9% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.099 г | ~ | |
Валин | 0.853 г | ~ | |
Гистидин* | 0.517 г | ~ | |
Изолейцин | 0.877 г | ~ | |
Лейцин | 1.278 г | ~ | |
Лизин | 1.431 г | ~ | |
Метионин | 0.467 г | ~ | |
Треонин | 0.726 г | ~ | |
Триптофан | 0.196 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.682 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.021 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.565 г | ~ | |
Глицин | 1.126 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.568 г | ~ | |
Пролин | 0.846 г | ~ | |
Серин | 0.619 г | ~ | |
Тирозин | 0.566 г | ~ | |
Цистеин | 0.234 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 71 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 5.71 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.03 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.16 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 4.16 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.17 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 8.24 г | min 16.8 г | 49% |
16:1 Пальмитолеиновая | 1.11 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.81 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.2 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.44 г | от 11.2 до 20.6 г | 39.6% |
18:2 Линолевая | 3.86 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.18 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.17 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.27 г | от 0.9 до 3.7 г | 30% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.03 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.05 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 4.03 г | от 4.7 до 16.8 г | 85.7% |