Продукт Кижуч, дикий, приготовленный на пару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.8%, Витамин В5, пантотеновая - 16.7%, Витамин В6, пиридоксин - 27.8%, Витамин В12, кобаламин - 149.3% и Витамин РР, НЭ - 38.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кижуч, дикий, приготовленный на пару можно выделить: Калий, K - 18.2%, Фосфор, P - 37.3% и Селен, Se - 84%
В продукте Кижуч, дикий, приготовленный на пару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Кижуч, дикий, приготовленный на пару принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Кижуч, дикий, приготовленный на пару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кижуч, дикий, приготовленный на пару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 184 кКал | 1684 кКал | 10.9% |
Белки | 27.36 г | 76 г | 36% |
Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% |
Вода | 65.39 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 1.53 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 32 мкг | 900 мкг | 3.6% |
Ретинол | 0.032 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.115 мг | 1.5 мг | 7.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.159 мг | 1.8 мг | 8.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.834 мг | 5 мг | 16.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.556 мг | 2 мг | 27.8% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 4.48 мкг | 3 мкг | 149.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% |
Витамин РР, НЭ | 7.779 мг | 20 мг | 38.9% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 455 мг | 2500 мг | 18.2% |
Кальций, Ca | 46 мг | 1000 мг | 4.6% |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% |
Натрий, Na | 53 мг | 1300 мг | 4.1% |
Сера, S | 273.6 мг | 1000 мг | 27.4% |
Фосфор, P | 298 мг | 800 мг | 37.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.71 мг | 18 мг | 3.9% |
Марганец, Mn | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% |
Медь, Cu | 65 мкг | 1000 мкг | 6.5% |
Селен, Se | 46.2 мкг | 55 мкг | 84% |
Цинк, Zn | 0.52 мг | 12 мг | 4.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.637 г | ~ | |
Валин | 1.41 г | ~ | |
Гистидин* | 0.806 г | ~ | |
Изолейцин | 1.261 г | ~ | |
Лейцин | 2.224 г | ~ | |
Лизин | 2.513 г | ~ | |
Метионин | 0.81 г | ~ | |
Треонин | 1.2 г | ~ | |
Триптофан | 0.306 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.068 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.655 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.802 г | ~ | |
Глицин | 1.313 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.085 г | ~ | |
Пролин | 0.968 г | ~ | |
Серин | 1.116 г | ~ | |
Тирозин | 0.924 г | ~ | |
Цистеин | 0.293 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 57 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.595 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.334 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.95 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.262 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.702 г | min 16.8 г | 16.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.64 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.524 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.316 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.185 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.521 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.5% |
18:2 Линолевая | 0.26 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.199 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.15 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.169 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.543 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 2.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.294 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.831 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.429 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.1% |