Продукт Кижуч, разведенный на ферме, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В5, пантотеновая - 25.5%, Витамин В6, пиридоксин - 28.4%, Витамин В12, кобаламин - 105.7% и Витамин РР, НЭ - 37%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кижуч, разведенный на ферме, приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 18.4%, Фосфор, P - 41.5%, Медь, Cu - 8.9% и Селен, Se - 25.6%
В продукте Кижуч, разведенный на ферме, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Кижуч, разведенный на ферме, приготовленный на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Кижуч, разведенный на ферме, приготовленный на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кижуч, разведенный на ферме, приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 178 кКал | 1684 кКал | 10.6% |
Белки | 24.3 г | 76 г | 32% |
Жиры | 8.23 г | 56 г | 14.7% |
Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 1.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 59 мкг | 900 мкг | 6.6% |
Ретинол | 0.059 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.273 мг | 5 мг | 25.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.568 мг | 2 мг | 28.4% |
Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% |
Витамин В12, кобаламин | 3.17 мкг | 3 мкг | 105.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% |
Витамин РР, НЭ | 7.393 мг | 20 мг | 37% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 460 мг | 2500 мг | 18.4% |
Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% |
Магний, Mg | 34 мг | 400 мг | 8.5% |
Натрий, Na | 52 мг | 1300 мг | 4% |
Сера, S | 243 мг | 1000 мг | 24.3% |
Фосфор, P | 332 мг | 800 мг | 41.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.39 мг | 18 мг | 2.2% |
Марганец, Mn | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% |
Медь, Cu | 89 мкг | 1000 мкг | 8.9% |
Селен, Se | 14.1 мкг | 55 мкг | 25.6% |
Цинк, Zn | 0.47 мг | 12 мг | 3.9% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.454 г | ~ | |
Валин | 1.252 г | ~ | |
Гистидин* | 0.715 г | ~ | |
Изолейцин | 1.12 г | ~ | |
Лейцин | 1.975 г | ~ | |
Лизин | 2.232 г | ~ | |
Метионин | 0.719 г | ~ | |
Треонин | 1.065 г | ~ | |
Триптофан | 0.272 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.949 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.47 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.488 г | ~ | |
Глицин | 1.166 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.627 г | ~ | |
Пролин | 0.859 г | ~ | |
Серин | 0.991 г | ~ | |
Тирозин | 0.82 г | ~ | |
Цистеин | 0.26 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 63 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.944 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.308 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.175 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.33 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.618 г | min 16.8 г | 21.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.482 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.844 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.551 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.665 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.963 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.5% |
18:2 Линолевая | 0.373 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.076 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.118 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.094 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.408 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.473 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.871 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.467 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.9% |