Продукт Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 9.2%, Витамин В2, рибофлавин - 12.4%, Витамин В4, холин - 19.6%, Витамин В5, пантотеновая - 19.6%, Витамин В6, пиридоксин - 23.4%, Витамин В12, кобаламин - 123.7% и Витамин РР, НЭ - 19.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная можно выделить: Калий, K - 11.9%, Фосфор, P - 26.5%, Железо, Fe - 15.2%, Медь, Cu - 11%, Селен, Se - 36.2% и Цинк, Zn - 72.3%
В продукте Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 200 кКал | 1684 кКал | 11.9% |
Белки | 25.67 г | 76 г | 33.8% |
Жиры | 9.99 г | 56 г | 17.8% |
Вода | 62.86 г | 2273 г | 2.8% |
Зола | 1.19 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.138 мг | 1.5 мг | 9.2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.224 мг | 1.8 мг | 12.4% |
Витамин В4, холин | 97.8 мг | 500 мг | 19.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.98 мг | 5 мг | 19.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.467 мг | 2 мг | 23.4% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 3.71 мкг | 3 мкг | 123.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.16 мг | 15 мг | 1.1% |
Витамин РР, НЭ | 3.97 мг | 20 мг | 19.9% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 298 мг | 2500 мг | 11.9% |
Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 67 мг | 1300 мг | 5.2% |
Сера, S | 256.7 мг | 1000 мг | 25.7% |
Фосфор, P | 212 мг | 800 мг | 26.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.74 мг | 18 мг | 15.2% |
Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% |
Селен, Se | 19.9 мкг | 55 мкг | 36.2% |
Цинк, Zn | 8.68 мг | 12 мг | 72.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.728 г | ~ | |
Валин | 1.386 г | ~ | |
Гистидин* | 0.828 г | ~ | |
Изолейцин | 1.323 г | ~ | |
Лейцин | 2.266 г | ~ | |
Лизин | 2.405 г | ~ | |
Метионин | 0.727 г | ~ | |
Треонин | 1.185 г | ~ | |
Триптофан | 0.277 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.111 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.551 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.556 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.117 г | ~ | |
Глицин | 1.223 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.111 г | ~ | |
Пролин | 1.086 г | ~ | |
Серин | 1.029 г | ~ | |
Тирозин | 0.94 г | ~ | |
Цистеин | 0.276 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 67 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.533 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.24 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.106 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.161 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.195 г | min 16.8 г | 25% |
14:1 Миристолеиновая | 0.058 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.265 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.867 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.385 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% |
18:2 Линолевая | 0.294 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.053 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.039 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.053 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.333 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.1% |