Продукт Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 12.9%, Витамин В4, холин - 19.9%, Витамин В6, пиридоксин - 16.2%, Витамин В12, кобаламин - 114% и Витамин РР, НЭ - 18.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная можно выделить: Калий, K - 12.2%, Фосфор, P - 27.3%, Железо, Fe - 15.6%, Медь, Cu - 11.3%, Селен, Se - 36.4% и Цинк, Zn - 74.3%
В продукте Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 217 кКал | 1684 кКал | 12.9% |
Белки | 26.11 г | 76 г | 34.4% |
Жиры | 11.65 г | 56 г | 20.8% |
Вода | 61.63 г | 2273 г | 2.7% |
Зола | 1.03 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.232 мг | 1.8 мг | 12.9% |
Витамин В4, холин | 99.4 мг | 500 мг | 19.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.324 мг | 2 мг | 16.2% |
Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% |
Витамин В12, кобаламин | 3.42 мкг | 3 мкг | 114% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% |
Витамин РР, НЭ | 3.665 мг | 20 мг | 18.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 304 мг | 2500 мг | 12.2% |
Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 68 мг | 1300 мг | 5.2% |
Сера, S | 261.1 мг | 1000 мг | 26.1% |
Фосфор, P | 218 мг | 800 мг | 27.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.81 мг | 18 мг | 15.6% |
Медь, Cu | 113 мкг | 1000 мкг | 11.3% |
Селен, Se | 20 мкг | 55 мкг | 36.4% |
Цинк, Zn | 8.92 мг | 12 мг | 74.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.759 г | ~ | |
Валин | 1.412 г | ~ | |
Гистидин* | 0.842 г | ~ | |
Изолейцин | 1.348 г | ~ | |
Лейцин | 2.308 г | ~ | |
Лизин | 2.45 г | ~ | |
Метионин | 0.741 г | ~ | |
Треонин | 1.207 г | ~ | |
Триптофан | 0.282 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.132 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.578 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.603 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.121 г | ~ | |
Глицин | 1.241 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.185 г | ~ | |
Пролин | 1.104 г | ~ | |
Серин | 1.048 г | ~ | |
Тирозин | 0.957 г | ~ | |
Цистеин | 0.28 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 93 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.62 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.22 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.13 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.23 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.73 г | min 16.8 г | 34.1% |
14:1 Миристолеиновая | 0.08 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.3 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.35 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.41 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% |
18:2 Линолевая | 0.33 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.05 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.03 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.05 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.36 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.7% |