Продукт Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на огне богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 9.8%, Витамин В4, холин - 16.5%, Витамин В5, пантотеновая - 13.2%, Витамин В6, пиридоксин - 19.1%, Витамин В12, кобаламин - 88% и Витамин РР, НЭ - 26.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на огне можно выделить: Калий, K - 12.7%, Фосфор, P - 24.8%, Железо, Fe - 14.4%, Медь, Cu - 8.5%, Селен, Se - 39.1% и Цинк, Zn - 52.6%
В продукте Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на огне содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на огне принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на огне содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на огне можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 250 кКал | 1684 кКал | 14.8% |
Белки | 25.93 г | 76 г | 34.1% |
Жиры | 15.41 г | 56 г | 27.5% |
Вода | 57.98 г | 2273 г | 2.6% |
Зола | 1.02 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% |
Ретинол | 0.003 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.176 мг | 1.8 мг | 9.8% |
Витамин В4, холин | 82.4 мг | 500 мг | 16.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.658 мг | 5 мг | 13.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.382 мг | 2 мг | 19.1% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 2.64 мкг | 3 мкг | 88% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% |
Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% |
Витамин РР, НЭ | 5.378 мг | 20 мг | 26.9% |
Бетаин | 8.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 318 мг | 2500 мг | 12.7% |
Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 72 мг | 1300 мг | 5.5% |
Сера, S | 259.3 мг | 1000 мг | 25.9% |
Фосфор, P | 198 мг | 800 мг | 24.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.6 мг | 18 мг | 14.4% |
Марганец, Mn | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 85 мкг | 1000 мкг | 8.5% |
Селен, Se | 21.5 мкг | 55 мкг | 39.1% |
Фтор, F | 22.4 мкг | 4000 мкг | 0.6% |
Цинк, Zn | 6.31 мг | 12 мг | 52.6% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.21 г | ~ | |
Валин | 0.914 г | ~ | |
Гистидин* | 0.604 г | ~ | |
Изолейцин | 0.822 г | ~ | |
Лейцин | 1.45 г | ~ | |
Лизин | 1.54 г | ~ | |
Метионин | 0.478 г | ~ | |
Треонин | 0.72 г | ~ | |
Триптофан | 0.094 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.725 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.165 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.674 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.376 г | ~ | |
Глицин | 1.262 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.788 г | ~ | |
Пролин | 0.948 г | ~ | |
Серин | 0.744 г | ~ | |
Тирозин | 0.572 г | ~ | |
Цистеин | 0.191 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 88 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.572 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.572 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 5.895 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.428 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.071 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.278 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.164 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.93 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.668 г | min 16.8 г | 39.7% |
14:1 Миристолеиновая | 0.115 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.544 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.136 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.799 г | ~ | |
18:1 транс | 0.572 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.045 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.484 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% |
18:2 Линолевая | 0.361 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.056 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.044 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.012 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.047 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.064 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.1% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.016 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.42 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.9% |