Продукт Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 10.6%, Витамин В4, холин - 17%, Витамин В5, пантотеновая - 16.1%, Витамин В6, пиридоксин - 21.4%, Витамин В12, кобаламин - 93.3% и Витамин РР, НЭ - 29.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная можно выделить: Калий, K - 15.2%, Фосфор, P - 28.3%, Железо, Fe - 15.4%, Медь, Cu - 8.7%, Селен, Se - 39.3% и Цинк, Zn - 53.3%
В продукте Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 272 кКал | 1684 кКал | 16.2% |
Белки | 27 г | 76 г | 35.5% |
Жиры | 17.36 г | 56 г | 31% |
Вода | 54.54 г | 2273 г | 2.4% |
Зола | 1.16 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% |
Ретинол | 0.003 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.191 мг | 1.8 мг | 10.6% |
Витамин В4, холин | 84.8 мг | 500 мг | 17% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.807 мг | 5 мг | 16.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.428 мг | 2 мг | 21.4% |
Витамин В9, фолаты | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% |
Витамин В12, кобаламин | 2.8 мкг | 3 мкг | 93.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% |
Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 5.831 мг | 20 мг | 29.2% |
Бетаин | 9.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 380 мг | 2500 мг | 15.2% |
Кальций, Ca | 28 мг | 1000 мг | 2.8% |
Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% |
Натрий, Na | 91 мг | 1300 мг | 7% |
Сера, S | 270 мг | 1000 мг | 27% |
Фосфор, P | 226 мг | 800 мг | 28.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.78 мг | 18 мг | 15.4% |
Марганец, Mn | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 87 мкг | 1000 мкг | 8.7% |
Селен, Se | 21.6 мкг | 55 мкг | 39.3% |
Цинк, Zn | 6.4 мг | 12 мг | 53.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.756 г | ~ | |
Валин | 1.326 г | ~ | |
Гистидин* | 0.877 г | ~ | |
Изолейцин | 1.193 г | ~ | |
Лейцин | 2.105 г | ~ | |
Лизин | 2.235 г | ~ | |
Метионин | 0.694 г | ~ | |
Треонин | 1.045 г | ~ | |
Триптофан | 0.137 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.053 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.69 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.43 г | ~ | |
Глицин | 1.832 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.046 г | ~ | |
Пролин | 1.375 г | ~ | |
Серин | 1.08 г | ~ | |
Тирозин | 0.83 г | ~ | |
Цистеин | 0.278 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 89 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.753 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.753 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 6.546 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.443 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.072 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.344 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.169 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.501 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.64 г | min 16.8 г | 45.5% |
14:1 Миристолеиновая | 0.135 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.603 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.157 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.414 г | ~ | |
18:1 транс | 0.753 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.057 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.501 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% |
18:2 Линолевая | 0.424 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.009 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.009 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.046 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.479 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.2% |