Продукт Голубиный горох, неспелый богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 26.7%, Витамин В2, рибофлавин - 9.4%, Витамин В4, холин - 9.2%, Витамин В5, пантотеновая - 13.6%, Витамин В9, фолаты - 43.3%, Витамин C, аскорбиновая - 43.3%, Витамин К, филлохинон - 20% и Витамин РР, НЭ - 11%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Голубиный горох, неспелый можно выделить: Калий, K - 22.1%, Магний, Mg - 17%, Фосфор, P - 15.9%, Железо, Fe - 8.9%, Марганец, Mn - 28.7%, Медь, Cu - 13.4% и Цинк, Zn - 8.7%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Голубиный горох, неспелый принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Голубиный горох, неспелый содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте голубиный горох, неспелый можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 136 кКал | 1684 кКал | 8.1% |
Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% |
Жиры | 1.64 г | 56 г | 2.9% |
Углеводы | 18.78 г | 219 г | 8.6% |
Пищевые волокна | 5.1 г | 20 г | 25.5% |
Вода | 65.88 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 1.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% |
бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% |
Лютеин + Зеаксантин | 190 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% |
Витамин В4, холин | 45.8 мг | 500 мг | 9.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.68 мг | 5 мг | 13.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% |
Витамин В9, фолаты | 173 мкг | 400 мкг | 43.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 39 мг | 90 мг | 43.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.39 мг | 15 мг | 2.6% |
Витамин К, филлохинон | 24 мкг | 120 мкг | 20% |
Витамин РР, НЭ | 2.2 мг | 20 мг | 11% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 552 мг | 2500 мг | 22.1% |
Кальций, Ca | 42 мг | 1000 мг | 4.2% |
Магний, Mg | 68 мг | 400 мг | 17% |
Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% |
Сера, S | 72 мг | 1000 мг | 7.2% |
Фосфор, P | 127 мг | 800 мг | 15.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% |
Марганец, Mn | 0.574 мг | 2 мг | 28.7% |
Медь, Cu | 134 мкг | 1000 мкг | 13.4% |
Селен, Se | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% |
Цинк, Zn | 1.04 мг | 12 мг | 8.7% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.354 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.329 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.025 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.013 г | min 16.8 г | 0.1% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.873 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% |
18:2 Линолевая | 0.835 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.038 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.038 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.835 г | от 4.7 до 16.8 г | 17.8% |