Продукт Голубиный горох, неспелый, вареный, с солью богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 23.3%, Витамин В2, рибофлавин - 9.2%, Витамин В5, пантотеновая - 12.6%, Витамин В9, фолаты - 25%, Витамин C, аскорбиновая - 31.2%, Витамин К, филлохинон - 16.5% и Витамин РР, НЭ - 10.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Голубиный горох, неспелый, вареный, с солью можно выделить: Калий, K - 18.2%, Фосфор, P - 14.8%, Железо, Fe - 8.7%, Марганец, Mn - 22.6% и Медь, Cu - 10.5%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Голубиный горох, неспелый, вареный, с солью принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Голубиный горох, неспелый, вареный, с солью содержит много белка и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте голубиный горох, неспелый, вареный, с солью можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 111 кКал | 1684 кКал | 6.6% |
Белки | 5.96 г | 76 г | 7.8% |
Жиры | 1.36 г | 56 г | 2.4% |
Углеводы | 15.29 г | 219 г | 7% |
Пищевые волокна | 4.2 г | 20 г | 21% |
Вода | 71.8 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.39 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% |
Лютеин + Зеаксантин | 141 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.35 мг | 1.5 мг | 23.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.166 мг | 1.8 мг | 9.2% |
Витамин В4, холин | 37.9 мг | 500 мг | 7.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.63 мг | 5 мг | 12.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% |
Витамин В9, фолаты | 100 мкг | 400 мкг | 25% |
Витамин C, аскорбиновая | 28.1 мг | 90 мг | 31.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.32 мг | 15 мг | 2.1% |
Витамин К, филлохинон | 19.8 мкг | 120 мкг | 16.5% |
Витамин РР, НЭ | 2.153 мг | 20 мг | 10.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 456 мг | 2500 мг | 18.2% |
Кальций, Ca | 41 мг | 1000 мг | 4.1% |
Магний, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% |
Натрий, Na | 240 мг | 1300 мг | 18.5% |
Сера, S | 59.6 мг | 1000 мг | 6% |
Фосфор, P | 118 мг | 800 мг | 14.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.57 мг | 18 мг | 8.7% |
Марганец, Mn | 0.451 мг | 2 мг | 22.6% |
Медь, Cu | 105 мкг | 1000 мкг | 10.5% |
Селен, Se | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% |
Цинк, Zn | 0.82 мг | 12 мг | 6.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.48 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.365 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.082 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.013 г | min 16.8 г | 0.1% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.899 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% |
18:2 Линолевая | 0.86 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.039 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.039 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.86 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.3% |