Продукт Голубиный горох, зрелый богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 42.9%, Витамин В2, рибофлавин - 10.4%, Витамин В5, пантотеновая - 25.3%, Витамин В6, пиридоксин - 14.2%, Витамин В9, фолаты - 114% и Витамин РР, НЭ - 14.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Голубиный горох, зрелый можно выделить: Калий, K - 55.7%, Кальций, Ca - 13%, Магний, Mg - 45.8%, Фосфор, P - 45.9%, Железо, Fe - 29.1%, Марганец, Mn - 89.6%, Медь, Cu - 105.7%, Селен, Se - 14.9% и Цинк, Zn - 23%
В продукте Голубиный горох, зрелый содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Голубиный горох, зрелый принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Голубиный горох, зрелый содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте голубиный горох, зрелый можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 343 кКал | 1684 кКал | 20.4% |
Белки | 21.7 г | 76 г | 28.6% |
Жиры | 1.49 г | 56 г | 2.7% |
Углеводы | 47.78 г | 219 г | 21.8% |
Пищевые волокна | 15 г | 20 г | 75% |
Вода | 10.59 г | 2273 г | 0.5% |
Зола | 3.45 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% |
Витамин В1, тиамин | 0.643 мг | 1.5 мг | 42.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.266 мг | 5 мг | 25.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% |
Витамин В9, фолаты | 456 мкг | 400 мкг | 114% |
Витамин РР, НЭ | 2.965 мг | 20 мг | 14.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1392 мг | 2500 мг | 55.7% |
Кальций, Ca | 130 мг | 1000 мг | 13% |
Магний, Mg | 183 мг | 400 мг | 45.8% |
Натрий, Na | 17 мг | 1300 мг | 1.3% |
Сера, S | 217 мг | 1000 мг | 21.7% |
Фосфор, P | 367 мг | 800 мг | 45.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 5.23 мг | 18 мг | 29.1% |
Марганец, Mn | 1.791 мг | 2 мг | 89.6% |
Медь, Cu | 1057 мкг | 1000 мкг | 105.7% |
Селен, Se | 8.2 мкг | 55 мкг | 14.9% |
Цинк, Zn | 2.76 мг | 12 мг | 23% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.299 г | ~ | |
Валин | 0.937 г | ~ | |
Гистидин* | 0.774 г | ~ | |
Изолейцин | 0.785 г | ~ | |
Лейцин | 1.549 г | ~ | |
Лизин | 1.521 г | ~ | |
Метионин | 0.243 г | ~ | |
Треонин | 0.767 г | ~ | |
Триптофан | 0.212 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.858 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.972 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.146 г | ~ | |
Глицин | 0.802 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 5.031 г | ~ | |
Пролин | 0.955 г | ~ | |
Серин | 1.028 г | ~ | |
Тирозин | 0.538 г | ~ | |
Цистеин | 0.25 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.33 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.307 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.024 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.012 г | min 16.8 г | 0.1% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.814 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% |
18:2 Линолевая | 0.778 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.035 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.035 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.778 г | от 4.7 до 16.8 г | 16.6% |