Продукт Фаст-фуд, салат из капусты богат больше всего такими витаминами, как: Витамин C, аскорбиновая - 16.2% и Витамин К, филлохинон - 59.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фаст-фуд, салат из капусты можно выделить: Калий, K - 5.2%, Марганец, Mn - 5.1% и Кальций, Ca - 3%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Фаст-фуд, салат из капусты принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фаст-фуд, салат из капусты можно выделить:
- высокое содержание жиров
- низкое содержание витаминов
- продукт является ультра-обработанным
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 153 кКал | 1684 кКал | 9.1% |
Белки | 0.95 г | 76 г | 1.3% |
Жиры | 9.91 г | 56 г | 17.7% |
Углеводы | 12.99 г | 219 г | 5.9% |
Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% |
Вода | 73.42 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 0.84 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 28 мкг | 900 мкг | 3.1% |
Ретинол | 0.028 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.246 мг | 5 мг | 4.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% |
Витамин В12, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 14.6 мг | 90 мг | 16.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.54 мг | 15 мг | 3.6% |
бета Токоферол | 0.04 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 4.79 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 1.64 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 70.9 мкг | 120 мкг | 59.1% |
Витамин РР, НЭ | 0.206 мг | 20 мг | 1% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 129 мг | 2500 мг | 5.2% |
Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% |
Магний, Mg | 8 мг | 400 мг | 2% |
Натрий, Na | 203 мг | 1300 мг | 15.6% |
Сера, S | 9.5 мг | 1000 мг | 1% |
Фосфор, P | 20 мг | 800 мг | 2.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.22 мг | 18 мг | 1.2% |
Марганец, Mn | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% |
Медь, Cu | 15 мкг | 1000 мкг | 1.5% |
Цинк, Zn | 0.14 мг | 12 мг | 1.2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 12.19 г | ~ | |
Галактоза | 0.09 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.69 г | ~ | |
Сахароза | 8.96 г | ~ | |
Фруктоза | 1.44 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 4 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.037 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.008 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.599 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.002 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.037 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.438 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.016 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.671 г | min 16.8 г | 15.9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.018 г | ~ | |
16:1 цис | 0.018 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.232 г | ~ | |
18:1 цис | 2.227 г | ~ | |
18:1 транс | 0.005 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.4 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |
22:1 цис | 0.006 г | ~ | |
22:1 транс | 0.003 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.348 г | от 11.2 до 20.6 г | 47.8% |
18:2 Линолевая | 5.021 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.029 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 4.979 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.013 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.302 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.279 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.024 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.007 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.006 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.004 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.289 г | от 0.9 до 3.7 г | 32.1% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 5.016 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |