Продукт Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, замороженная, вареная, с солью богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 17.3%, Витамин В4, холин - 9.1%, Витамин В9, фолаты - 35.3% и Витамин К, филлохинон - 30.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, замороженная, вареная, с солью можно выделить: Калий, K - 15%, Магний, Mg - 12.5%, Фосфор, P - 15.3%, Железо, Fe - 11.8%, Марганец, Mn - 39.6%, Медь, Cu - 18.4% и Цинк, Zn - 11.8%
В продукте Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, замороженная, вареная, с солью содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, замороженная, вареная, с солью принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, замороженная, вареная, с солью содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, замороженная, вареная, с солью можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 131 кКал | 1684 кКал | 7.8% |
Белки | 8.49 г | 76 г | 11.2% |
Жиры | 0.66 г | 56 г | 1.2% |
Углеводы | 17.1 г | 219 г | 7.8% |
Пищевые волокна | 6.4 г | 20 г | 32% |
Вода | 66.1 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 1.25 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% |
бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% |
Витамин В1, тиамин | 0.26 мг | 1.5 мг | 17.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% |
Витамин В4, холин | 45.6 мг | 500 мг | 9.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.213 мг | 5 мг | 4.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.095 мг | 2 мг | 4.8% |
Витамин В9, фолаты | 141 мкг | 400 мкг | 35.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% |
Витамин К, филлохинон | 36.8 мкг | 120 мкг | 30.7% |
Витамин РР, НЭ | 0.728 мг | 20 мг | 3.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 375 мг | 2500 мг | 15% |
Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% |
Магний, Mg | 50 мг | 400 мг | 12.5% |
Натрий, Na | 241 мг | 1300 мг | 18.5% |
Сера, S | 84.9 мг | 1000 мг | 8.5% |
Фосфор, P | 122 мг | 800 мг | 15.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.12 мг | 18 мг | 11.8% |
Марганец, Mn | 0.791 мг | 2 мг | 39.6% |
Медь, Cu | 184 мкг | 1000 мкг | 18.4% |
Селен, Se | 3.4 мкг | 55 мкг | 6.2% |
Цинк, Zn | 1.42 мг | 12 мг | 11.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.46 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.595 г | ~ | |
Валин | 0.492 г | ~ | |
Гистидин* | 0.274 г | ~ | |
Изолейцин | 0.455 г | ~ | |
Лейцин | 0.606 г | ~ | |
Лизин | 0.558 г | ~ | |
Метионин | 0.121 г | ~ | |
Треонин | 0.316 г | ~ | |
Триптофан | 0.098 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.466 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Тирозин | 0.348 г | ~ | |
Цистеин | 0.126 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.175 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.14 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.022 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.06 г | min 16.8 г | 0.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.002 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.035 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.28 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% |
18:2 Линолевая | 0.159 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.116 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.116 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.159 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.4% |