Продукт Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, вареная, без соли богат больше всего такими витаминами, как: бета Каротин - 9.5%, Витамин В2, рибофлавин - 8.2%, Витамин В9, фолаты - 31.8% и Витамин К, филлохинон - 22.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, вареная, без соли можно выделить: Калий, K - 16.7%, Кальций, Ca - 12.8%, Магний, Mg - 13%, Марганец, Mn - 28.6%, Медь, Cu - 13.3% и Цинк, Zn - 8.6%
В продукте Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, вареная, без соли содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Также продукт Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, вареная, без соли полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, вареная, без соли можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 97 кКал | 1684 кКал | 5.8% |
Белки | 3.17 г | 76 г | 4.2% |
Жиры | 0.38 г | 56 г | 0.7% |
Углеводы | 15.32 г | 219 г | 7% |
Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% |
Вода | 75.48 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 0.65 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% |
бета Каротин | 0.475 мг | 5 мг | 9.5% |
Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% |
Витамин В4, холин | 32.9 мг | 500 мг | 6.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.154 мг | 5 мг | 3.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% |
Витамин В9, фолаты | 127 мкг | 400 мкг | 31.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% |
Витамин К, филлохинон | 26.6 мкг | 120 мкг | 22.2% |
Витамин РР, НЭ | 1.403 мг | 20 мг | 7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 418 мг | 2500 мг | 16.7% |
Кальций, Ca | 128 мг | 1000 мг | 12.8% |
Магний, Mg | 52 мг | 400 мг | 13% |
Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% |
Сера, S | 31.7 мг | 1000 мг | 3.2% |
Фосфор, P | 51 мг | 800 мг | 6.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.12 мг | 18 мг | 6.2% |
Марганец, Mn | 0.572 мг | 2 мг | 28.6% |
Медь, Cu | 133 мкг | 1000 мкг | 13.3% |
Селен, Se | 2.5 мкг | 55 мкг | 4.5% |
Цинк, Zn | 1.03 мг | 12 мг | 8.6% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.23 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.222 г | ~ | |
Валин | 0.184 г | ~ | |
Гистидин* | 0.103 г | ~ | |
Изолейцин | 0.17 г | ~ | |
Лейцин | 0.226 г | ~ | |
Лизин | 0.209 г | ~ | |
Метионин | 0.045 г | ~ | |
Треонин | 0.118 г | ~ | |
Триптофан | 0.037 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.174 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Тирозин | 0.13 г | ~ | |
Цистеин | 0.047 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.096 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.082 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.034 г | min 16.8 г | 0.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.161 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% |
18:2 Линолевая | 0.093 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.068 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.068 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.093 г | от 4.7 до 16.8 г | 2% |