Продукт Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 34.2%, Витамин В2, рибофлавин - 12.8% и Витамин В5, пантотеновая - 10.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве можно выделить: Фосфор, P - 13.4% и Селен, Se - 15.6%
В продукте Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Лейцин и Лизин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- содержание трансжиров
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 350 кКал | 1684 кКал | 20.8% |
Белки | 6.15 г | 76 г | 8.1% |
Жиры | 34.44 г | 56 г | 61.5% |
Углеводы | 5.52 г | 219 г | 2.5% |
Вода | 52.62 г | 2273 г | 2.3% |
Зола | 1.27 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 308 мкг | 900 мкг | 34.2% |
Ретинол | 0.303 мг | ~ | |
альфа Каротин | 1 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.059 мг | 5 мг | 1.2% |
бета Криптоксантин | 2 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 7 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% |
Витамин В4, холин | 26.8 мг | 500 мг | 5.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.517 мг | 5 мг | 10.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.22 мкг | 3 мкг | 7.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.86 мг | 15 мг | 5.7% |
гамма Токоферол | 0.41 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% |
Витамин РР, НЭ | 0.091 мг | 20 мг | 0.5% |
Бетаин | 0.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 132 мг | 2500 мг | 5.3% |
Кальций, Ca | 97 мг | 1000 мг | 9.7% |
Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% |
Натрий, Na | 314 мг | 1300 мг | 24.2% |
Сера, S | 61.5 мг | 1000 мг | 6.2% |
Фосфор, P | 107 мг | 800 мг | 13.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.11 мг | 18 мг | 0.6% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 18 мкг | 1000 мкг | 1.8% |
Селен, Se | 8.6 мкг | 55 мкг | 15.6% |
Цинк, Zn | 0.5 мг | 12 мг | 4.2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.35 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.76 г | ~ | |
Лактоза | 3.76 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.235 г | ~ | |
Валин | 0.395 г | ~ | |
Гистидин* | 0.175 г | ~ | |
Изолейцин | 0.324 г | ~ | |
Лейцин | 0.657 г | ~ | |
Лизин | 0.567 г | ~ | |
Метионин | 0.191 г | ~ | |
Треонин | 0.233 г | ~ | |
Триптофан | 0.069 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.291 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.184 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.514 г | ~ | |
Глицин | 0.142 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.304 г | ~ | |
Пролин | 0.665 г | ~ | |
Серин | 0.374 г | ~ | |
Тирозин | 0.303 г | ~ | |
Цистеин | 0.042 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 101 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 1.173 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.944 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 20.213 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.718 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.592 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.366 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.868 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 1.004 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 3.275 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.344 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 9.405 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.207 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 3.365 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.045 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.008 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 8.907 г | min 16.8 г | 53% |
14:1 Миристолеиновая | 0.346 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.651 г | ~ | |
16:1 цис | 0.542 г | ~ | |
16:1 транс | 0.108 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.068 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 7.776 г | ~ | |
18:1 цис | 6.94 г | ~ | |
18:1 транс | 0.836 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.064 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |
22:1 цис | 0.002 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.483 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.2% |
18:2 Линолевая | 1.212 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.225 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.807 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.18 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.131 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.125 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.004 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.007 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.039 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.036 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.053 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.156 г | от 0.9 до 3.7 г | 17.3% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.008 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.02 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.913 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.4% |