Продукт Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 25.4%, Витамин В2, рибофлавин - 19.6%, Витамин В5, пантотеновая - 10.5% и Витамин В12, кобаламин - 46.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 125.3%, Магний, Mg - 12.8%, Фосфор, P - 91.9%, Селен, Se - 43.5% и Цинк, Zn - 26.6%
В продукте Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 415 кКал | 1684 кКал | 24.6% |
Белки | 37.86 г | 76 г | 49.8% |
Жиры | 27.34 г | 56 г | 48.8% |
Углеводы | 3.41 г | 219 г | 1.6% |
Вода | 25 г | 2273 г | 1.1% |
Зола | 6.39 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 229 мкг | 900 мкг | 25.4% |
Ретинол | 0.223 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% |
Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.352 мг | 1.8 мг | 19.6% |
Витамин В4, холин | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.527 мг | 5 мг | 10.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% |
Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% |
Витамин В12, кобаламин | 1.4 мкг | 3 мкг | 46.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.5 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% |
Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% |
Витамин РР, НЭ | 0.287 мг | 20 мг | 1.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 97 мг | 2500 мг | 3.9% |
Кальций, Ca | 1253 мг | 1000 мг | 125.3% |
Магний, Mg | 51 мг | 400 мг | 12.8% |
Натрий, Na | 1696 мг | 1300 мг | 130.5% |
Сера, S | 378.6 мг | 1000 мг | 37.9% |
Фосфор, P | 735 мг | 800 мг | 91.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.87 мг | 18 мг | 4.8% |
Марганец, Mn | 0.023 мг | 2 мг | 1.2% |
Медь, Cu | 37 мкг | 1000 мкг | 3.7% |
Селен, Se | 23.9 мкг | 55 мкг | 43.5% |
Цинк, Zn | 3.19 мг | 12 мг | 26.6% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.531 г | ~ | |
Валин | 2.853 г | ~ | |
Гистидин* | 1.609 г | ~ | |
Изолейцин | 2.202 г | ~ | |
Лейцин | 4.013 г | ~ | |
Лизин | 3.843 г | ~ | |
Метионин | 1.114 г | ~ | |
Треонин | 1.531 г | ~ | |
Триптофан | 0.56 г | ~ | |
Фенилаланин | 2.234 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.218 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.599 г | ~ | |
Глицин | 0.723 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 9.543 г | ~ | |
Пролин | 4.86 г | ~ | |
Серин | 2.404 г | ~ | |
Тирозин | 2.319 г | ~ | |
Цистеин | 0.274 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 72 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 17.37 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 1.375 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.515 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.275 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.686 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.92 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 3.079 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 7.378 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.432 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 8.734 г | min 16.8 г | 52% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.458 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 7.05 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.177 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.661 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% |
18:2 Линолевая | 0.29 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.345 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.345 г | от 0.9 до 3.7 г | 38.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.29 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.2% |