Продукт Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 29.1%, Витамин В2, рибофлавин - 19.9%, Витамин В5, пантотеновая - 9% и Витамин В12, кобаламин - 46.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 85.3%, Фосфор, P - 78.4%, Селен, Se - 62.5% и Цинк, Zn - 35%
В продукте Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 420 кКал | 1684 кКал | 24.9% |
Белки | 28.42 г | 76 г | 37.4% |
Жиры | 27.84 г | 56 г | 49.7% |
Углеводы | 13.91 г | 219 г | 6.4% |
Вода | 22.65 г | 2273 г | 1% |
Зола | 7.18 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 262 мкг | 900 мкг | 29.1% |
Ретинол | 0.255 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% |
Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.358 мг | 1.8 мг | 19.9% |
Витамин В4, холин | 14.1 мг | 500 мг | 2.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.45 мг | 5 мг | 9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин В12, кобаламин | 1.4 мкг | 3 мкг | 46.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.5 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.53 мг | 15 мг | 3.5% |
гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% |
Витамин РР, НЭ | 0.08 мг | 20 мг | 0.4% |
Бетаин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 180 мг | 2500 мг | 7.2% |
Кальций, Ca | 853 мг | 1000 мг | 85.3% |
Магний, Mg | 34 мг | 400 мг | 8.5% |
Натрий, Na | 1804 мг | 1300 мг | 138.8% |
Сера, S | 284.2 мг | 1000 мг | 28.4% |
Фосфор, P | 627 мг | 800 мг | 78.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.49 мг | 18 мг | 2.7% |
Марганец, Mn | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% |
Медь, Cu | 40 мкг | 1000 мкг | 4% |
Селен, Se | 34.4 мкг | 55 мкг | 62.5% |
Цинк, Zn | 4.2 мг | 12 мг | 35% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.07 г | ~ | |
Галактоза | 0.07 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.157 г | ~ | |
Валин | 1.865 г | ~ | |
Гистидин* | 0.806 г | ~ | |
Изолейцин | 1.455 г | ~ | |
Лейцин | 2.747 г | ~ | |
Лизин | 2.201 г | ~ | |
Метионин | 0.751 г | ~ | |
Треонин | 1.075 г | ~ | |
Триптофан | 0.383 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.538 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.859 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.975 г | ~ | |
Глицин | 0.56 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 6.425 г | ~ | |
Пролин | 3.415 г | ~ | |
Серин | 1.694 г | ~ | |
Тирозин | 1.72 г | ~ | |
Цистеин | 0.09 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 86 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.876 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.704 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 15.371 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.493 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.422 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.265 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.632 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.726 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 2.333 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.24 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 7.481 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.148 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.565 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.046 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.009 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.13 г | min 16.8 г | 42.4% |
14:1 Миристолеиновая | 0.229 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.365 г | ~ | |
16:1 цис | 0.287 г | ~ | |
16:1 транс | 0.078 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.045 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.441 г | ~ | |
18:1 цис | 5.815 г | ~ | |
18:1 транс | 0.626 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.049 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
22:1 цис | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.386 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.4% |
18:2 Линолевая | 1.175 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.169 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.87 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.136 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.106 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.102 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.003 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.006 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.027 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.026 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.04 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.117 г | от 0.9 до 3.7 г | 13% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.007 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.015 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.951 г | от 4.7 до 16.8 г | 20.2% |