Продукт Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 23%, Витамин В2, рибофлавин - 18.4%, Витамин В5, пантотеновая - 9.1% и Витамин В12, кобаламин - 40%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 118.4%, Магний, Mg - 11%, Фосфор, P - 86.8%, Селен, Se - 40.9% и Цинк, Zn - 22.9%
В продукте Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 392 кКал | 1684 кКал | 23.3% |
Белки | 35.75 г | 76 г | 47% |
Жиры | 25 г | 56 г | 44.6% |
Углеводы | 3.22 г | 219 г | 1.5% |
Вода | 30 г | 2273 г | 1.3% |
Зола | 6.04 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 207 мкг | 900 мкг | 23% |
Ретинол | 0.201 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% |
Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.332 мг | 1.8 мг | 18.4% |
Витамин В4, холин | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.453 мг | 5 мг | 9.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.2 мкг | 3 мкг | 40% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.5 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% |
Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% |
Витамин РР, НЭ | 0.271 мг | 20 мг | 1.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 92 мг | 2500 мг | 3.7% |
Кальций, Ca | 1184 мг | 1000 мг | 118.4% |
Магний, Mg | 44 мг | 400 мг | 11% |
Натрий, Na | 1175 мг | 1300 мг | 90.4% |
Сера, S | 357.5 мг | 1000 мг | 35.8% |
Фосфор, P | 694 мг | 800 мг | 86.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.82 мг | 18 мг | 4.6% |
Марганец, Mn | 0.02 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 32 мкг | 1000 мкг | 3.2% |
Селен, Se | 22.5 мкг | 55 мкг | 40.9% |
Цинк, Zn | 2.75 мг | 12 мг | 22.9% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.11 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.317 г | ~ | |
Валин | 2.454 г | ~ | |
Гистидин* | 1.384 г | ~ | |
Изолейцин | 1.894 г | ~ | |
Лейцин | 3.452 г | ~ | |
Лизин | 3.306 г | ~ | |
Метионин | 0.958 г | ~ | |
Треонин | 1.317 г | ~ | |
Триптофан | 0.482 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.922 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.048 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.236 г | ~ | |
Глицин | 0.622 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 8.209 г | ~ | |
Пролин | 4.18 г | ~ | |
Серин | 2.068 г | ~ | |
Тирозин | 1.995 г | ~ | |
Цистеин | 0.235 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 68 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 14.85 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 1.299 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.487 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.26 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.648 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.873 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 2.911 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 6.966 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.301 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.515 г | min 16.8 г | 44.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.394 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.656 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.569 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% |
18:2 Линолевая | 0.272 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.297 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.297 г | от 0.9 до 3.7 г | 33% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.272 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.8% |