Продукт Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 17.8%, Витамин В2, рибофлавин - 27% и Витамин В12, кобаламин - 75.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 110.9%, Фосфор, P - 91.1%, Медь, Cu - 23.8%, Селен, Se - 32.2% и Цинк, Zn - 32.3%
В продукте Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 265 кКал | 1684 кКал | 15.7% |
Белки | 20 г | 76 г | 26.3% |
Жиры | 20 г | 56 г | 35.7% |
Углеводы | 1.37 г | 219 г | 0.6% |
Вода | 50.6 г | 2273 г | 2.2% |
Зола | 8.03 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 160 мкг | 900 мкг | 17.8% |
Ретинол | 0.156 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.051 мг | 5 мг | 1% |
Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.486 мг | 1.8 мг | 27% |
Витамин В4, холин | 20.7 мг | 500 мг | 4.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.325 мг | 5 мг | 6.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% |
Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% |
Витамин В12, кобаламин | 2.26 мкг | 3 мкг | 75.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.4 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% |
Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% |
Витамин РР, НЭ | 0.114 мг | 20 мг | 0.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 125 мг | 2500 мг | 5% |
Кальций, Ca | 1109 мг | 1000 мг | 110.9% |
Магний, Mg | 38 мг | 400 мг | 9.5% |
Натрий, Na | 1529 мг | 1300 мг | 117.6% |
Сера, S | 200 мг | 1000 мг | 20% |
Фосфор, P | 729 мг | 800 мг | 91.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% |
Марганец, Mn | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% |
Медь, Cu | 238 мкг | 1000 мкг | 23.8% |
Селен, Se | 17.7 мкг | 55 мкг | 32.2% |
Цинк, Zn | 3.87 мг | 12 мг | 32.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.324 г | ~ | |
Валин | 1.498 г | ~ | |
Гистидин* | 0.752 г | ~ | |
Изолейцин | 1.2 г | ~ | |
Лейцин | 2.983 г | ~ | |
Лизин | 2.459 г | ~ | |
Метионин | 0.369 г | ~ | |
Треонин | 1.519 г | ~ | |
Триптофан | 0.24 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.604 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.956 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.963 г | ~ | |
Глицин | 0.598 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 7.279 г | ~ | |
Пролин | 3.231 г | ~ | |
Серин | 1.614 г | ~ | |
Тирозин | 1.968 г | ~ | |
Цистеин | 0.028 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 88 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 13.317 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 1.054 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.395 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.211 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.526 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.709 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 2.362 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.653 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.868 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.098 г | min 16.8 г | 36.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.32 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.402 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.462 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% |
18:2 Линолевая | 0.221 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.241 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.241 г | от 0.9 до 3.7 г | 26.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.221 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.7% |