Продукт Свиной жир, отделённый с ветчины, разогретый богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 18.5%, Витамин В5, пантотеновая - 8.3%, Витамин В6, пиридоксин - 10.1%, Витамин В12, кобаламин - 10.3%, Витамин D, кальциферол - 19% и Витамин РР, НЭ - 15.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свиной жир, отделённый с ветчины, разогретый можно выделить: Фосфор, P - 21.1%, Медь, Cu - 33%, Селен, Se - 29.1% и Цинк, Zn - 9.5%
В продукте Свиной жир, отделённый с ветчины, разогретый содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Лейцин и Лизин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свиной жир, отделённый с ветчины, разогретый принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свиной жир, отделённый с ветчины, разогретый можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 507 кКал | 1684 кКал | 30.1% |
Белки | 8.77 г | 76 г | 11.5% |
Жиры | 51.57 г | 56 г | 92.1% |
Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% |
Вода | 35.47 г | 2273 г | 1.6% |
Зола | 2.19 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% |
Ретинол | 0.012 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.278 мг | 1.5 мг | 18.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.413 мг | 5 мг | 8.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% |
Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.31 мкг | 3 мкг | 10.3% |
Витамин D, кальциферол | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% |
Витамин D3, холекальциферол | 1.9 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.35 мг | 15 мг | 2.3% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.12 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 3.08 мг | 20 мг | 15.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 195 мг | 2500 мг | 7.8% |
Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% |
Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% |
Натрий, Na | 677 мг | 1300 мг | 52.1% |
Сера, S | 87.7 мг | 1000 мг | 8.8% |
Фосфор, P | 169 мг | 800 мг | 21.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.53 мг | 18 мг | 2.9% |
Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% |
Медь, Cu | 330 мкг | 1000 мкг | 33% |
Селен, Se | 16 мкг | 55 мкг | 29.1% |
Цинк, Zn | 1.14 мг | 12 мг | 9.5% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.28 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.28 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.532 г | ~ | |
Валин | 0.417 г | ~ | |
Гистидин* | 0.383 г | ~ | |
Изолейцин | 0.354 г | ~ | |
Лейцин | 0.631 г | ~ | |
Лизин | 0.625 г | ~ | |
Метионин | 0.176 г | ~ | |
Треонин | 0.341 г | ~ | |
Триптофан | 0.063 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.324 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.542 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.746 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.057 г | ~ | |
Глицин | 0.672 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.165 г | ~ | |
Пролин | 0.431 г | ~ | |
Серин | 0.327 г | ~ | |
Тирозин | 0.237 г | ~ | |
Цистеин | 0.101 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 72 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.371 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.234 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 17.048 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.047 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.051 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.629 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 10.939 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.138 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 5.108 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.088 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.049 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 23.798 г | min 16.8 г | 141.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 1.281 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 22.115 г | ~ | |
18:1 цис | 21.881 г | ~ | |
18:1 транс | 0.234 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.402 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.47 г | от 11.2 до 20.6 г | 57.8% |
18:2 Линолевая | 5.819 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 5.531 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.137 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.151 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.269 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.269 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.259 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.123 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.269 г | от 0.9 до 3.7 г | 29.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 5.913 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |