Продукт Соевые бобы, спелые проросшие семена, сырые богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 22.7%, Витамин В5, пантотеновая - 18.6%, Витамин В6, пиридоксин - 8.8%, Витамин В9, фолаты - 43% и Витамин C, аскорбиновая - 17%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Соевые бобы, спелые проросшие семена, сырые можно выделить: Калий, K - 19.4%, Магний, Mg - 18%, Фосфор, P - 20.5%, Железо, Fe - 11.7%, Марганец, Mn - 35.1%, Медь, Cu - 42.7% и Цинк, Zn - 9.8%
В продукте Соевые бобы, спелые проросшие семена, сырые содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Соевые бобы, спелые проросшие семена, сырые принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Соевые бобы, спелые проросшие семена, сырые содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте соевые бобы, спелые проросшие семена, сырые можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 122 кКал | 1684 кКал | 7.2% |
Белки | 13.09 г | 76 г | 17.2% |
Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% |
Углеводы | 8.47 г | 219 г | 3.9% |
Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% |
Вода | 69.05 г | 2273 г | 3% |
Зола | 1.59 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% |
Витамин В1, тиамин | 0.34 мг | 1.5 мг | 22.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.929 мг | 5 мг | 18.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% |
Витамин В9, фолаты | 172 мкг | 400 мкг | 43% |
Витамин C, аскорбиновая | 15.3 мг | 90 мг | 17% |
Витамин РР, НЭ | 1.148 мг | 20 мг | 5.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 484 мг | 2500 мг | 19.4% |
Кальций, Ca | 67 мг | 1000 мг | 6.7% |
Магний, Mg | 72 мг | 400 мг | 18% |
Натрий, Na | 14 мг | 1300 мг | 1.1% |
Сера, S | 130.9 мг | 1000 мг | 13.1% |
Фосфор, P | 164 мг | 800 мг | 20.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.1 мг | 18 мг | 11.7% |
Марганец, Mn | 0.702 мг | 2 мг | 35.1% |
Медь, Cu | 427 мкг | 1000 мкг | 42.7% |
Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% |
Цинк, Zn | 1.17 мг | 12 мг | 9.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.905 г | ~ | |
Валин | 0.62 г | ~ | |
Гистидин* | 0.348 г | ~ | |
Изолейцин | 0.58 г | ~ | |
Лейцин | 0.938 г | ~ | |
Лизин | 0.752 г | ~ | |
Метионин | 0.138 г | ~ | |
Треонин | 0.503 г | ~ | |
Триптофан | 0.159 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.641 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.549 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.774 г | ~ | |
Глицин | 0.503 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.966 г | ~ | |
Пролин | 0.674 г | ~ | |
Серин | 0.651 г | ~ | |
Тирозин | 0.477 г | ~ | |
Цистеин | 0.157 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.929 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.674 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.249 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.518 г | min 16.8 г | 9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.013 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.492 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.783 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.8% |
18:2 Линолевая | 3.338 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.445 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.445 г | от 0.9 до 3.7 г | 49.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 3.338 г | от 4.7 до 16.8 г | 71% |