Продукт Соевые бобы, спелые проросшие семена, приготовленные на пару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 13.7%, Витамин В4, холин - 8.2%, Витамин В5, пантотеновая - 14.9%, Витамин В9, фолаты - 20%, Витамин C, аскорбиновая - 9.2% и Витамин К, филлохинон - 58.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Соевые бобы, спелые проросшие семена, приготовленные на пару можно выделить: Калий, K - 14.2%, Магний, Mg - 15%, Фосфор, P - 16.9%, Железо, Fe - 7.3%, Марганец, Mn - 35.5%, Медь, Cu - 33% и Цинк, Zn - 8.7%
В продукте Соевые бобы, спелые проросшие семена, приготовленные на пару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Соевые бобы, спелые проросшие семена, приготовленные на пару принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Соевые бобы, спелые проросшие семена, приготовленные на пару содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте соевые бобы, спелые проросшие семена, приготовленные на пару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 81 кКал | 1684 кКал | 4.8% |
Белки | 8.47 г | 76 г | 11.1% |
Жиры | 4.45 г | 56 г | 7.9% |
Углеводы | 5.73 г | 219 г | 2.6% |
Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% |
Вода | 79.45 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
альфа Каротин | 12 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% |
бета Криптоксантин | 12 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.205 мг | 1.5 мг | 13.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% |
Витамин В4, холин | 41.2 мг | 500 мг | 8.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.743 мг | 5 мг | 14.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% |
Витамин В9, фолаты | 80 мкг | 400 мкг | 20% |
Витамин C, аскорбиновая | 8.3 мг | 90 мг | 9.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% |
Витамин К, филлохинон | 70.6 мкг | 120 мкг | 58.8% |
Витамин РР, НЭ | 1.092 мг | 20 мг | 5.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 355 мг | 2500 мг | 14.2% |
Кальций, Ca | 59 мг | 1000 мг | 5.9% |
Магний, Mg | 60 мг | 400 мг | 15% |
Натрий, Na | 10 мг | 1300 мг | 0.8% |
Сера, S | 84.7 мг | 1000 мг | 8.5% |
Фосфор, P | 135 мг | 800 мг | 16.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.31 мг | 18 мг | 7.3% |
Марганец, Mn | 0.71 мг | 2 мг | 35.5% |
Медь, Cu | 330 мкг | 1000 мкг | 33% |
Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% |
Цинк, Zn | 1.04 мг | 12 мг | 8.7% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.52 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.585 г | ~ | |
Валин | 0.401 г | ~ | |
Гистидин* | 0.225 г | ~ | |
Изолейцин | 0.375 г | ~ | |
Лейцин | 0.607 г | ~ | |
Лизин | 0.486 г | ~ | |
Метионин | 0.089 г | ~ | |
Треонин | 0.325 г | ~ | |
Триптофан | 0.103 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.415 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.355 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.148 г | ~ | |
Глицин | 0.325 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.272 г | ~ | |
Пролин | 0.436 г | ~ | |
Серин | 0.421 г | ~ | |
Тирозин | 0.309 г | ~ | |
Цистеин | 0.102 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.617 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.448 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.165 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.009 г | min 16.8 г | 6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.009 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.991 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.513 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.4% |
18:2 Линолевая | 2.217 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.296 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.296 г | от 0.9 до 3.7 г | 32.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 2.217 г | от 4.7 до 16.8 г | 47.2% |