Продукт Салака в чесночном соусе богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 4%, Витамин РР, НЭ - 3% и Витамин А, РЭ - 2.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Салака в чесночном соусе можно выделить: Хлор, Cl - 20.5%, Кобальт, Co - 25% и Хром, Cr - 8.2%
Также продукт Салака в чесночном соусе содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте салака в чесночном соусе можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 32.7 кКал | 1684 кКал | 1.9% |
Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% |
Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% |
Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% |
Органические кислоты | 29.8 г | ~ | |
Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% |
Вода | 92.8 г | 2273 г | 4.1% |
Зола | 0.3 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% |
Ретинол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% |
Витамин В4, холин | 9.2 мг | 500 мг | 1.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.05 мг | 5 мг | 1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% |
Витамин В9, фолаты | 0.4 мкг | 400 мкг | 0.1% |
Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.9 мг | 90 мг | 1% |
Витамин D, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% |
Витамин Н, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% |
Витамин РР, НЭ | 0.5984 мг | 20 мг | 3% |
Ниацин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 25.8 мг | 2500 мг | 1% |
Кальций, Ca | 12.1 мг | 1000 мг | 1.2% |
Магний, Mg | 2.3 мг | 400 мг | 0.6% |
Натрий, Na | 7.8 мг | 1300 мг | 0.6% |
Сера, S | 14.6 мг | 1000 мг | 1.5% |
Фосфор, P | 27.3 мг | 800 мг | 3.4% |
Хлор, Cl | 472.5 мг | 2300 мг | 20.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Бор, B | 2.4 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% |
Йод, I | 4.3 мкг | 150 мкг | 2.9% |
Кобальт, Co | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% |
Марганец, Mn | 0.0341 мг | 2 мг | 1.7% |
Медь, Cu | 22.7 мкг | 1000 мкг | 2.3% |
Молибден, Mo | 1.3 мкг | 70 мкг | 1.9% |
Никель, Ni | 0.4 мкг | ~ | |
Фтор, F | 31.9 мкг | 4000 мкг | 0.8% |
Хром, Cr | 4.1 мкг | 50 мкг | 8.2% |
Цинк, Zn | 0.1724 мг | 12 мг | 1.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.8 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 9.7 мг | max 300 мг |