Продукт Пикша богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.3%, Витамин В4, холин - 13%, Витамин В5, пантотеновая - 8.1%, Витамин В6, пиридоксин - 14.1%, Витамин В12, кобаламин - 61% и Витамин РР, НЭ - 30%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Пикша можно выделить: Калий, K - 12%, Фосфор, P - 22.5%, Йод, I - 100%, Кобальт, Co - 200%, Медь, Cu - 23%, Селен, Se - 47.1%, Фтор, F - 12.5% и Хром, Cr - 110%
В продукте Пикша содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Пикша содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте пикша можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 73 кКал | 1684 кКал | 4.3% |
Белки | 17.2 г | 76 г | 22.6% |
Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% |
Вода | 81.1 г | 2273 г | 3.6% |
Зола | 1.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% |
Ретинол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% |
Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.403 мг | 5 мг | 8.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.281 мг | 2 мг | 14.1% |
Витамин В9, фолаты | 12 мкг | 400 мкг | 3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.83 мкг | 3 мкг | 61% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 6 мг | 20 мг | 30% |
Ниацин | 3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 300 мг | 2500 мг | 12% |
Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% |
Натрий, Na | 60 мг | 1300 мг | 4.6% |
Сера, S | 190 мг | 1000 мг | 19% |
Фосфор, P | 180 мг | 800 мг | 22.5% |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% |
Йод, I | 150 мкг | 150 мкг | 100% |
Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% |
Марганец, Mn | 0.12 мг | 2 мг | 6% |
Медь, Cu | 230 мкг | 1000 мкг | 23% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 7 мкг | ~ | |
Селен, Se | 25.9 мкг | 55 мкг | 47.1% |
Фтор, F | 500 мкг | 4000 мкг | 12.5% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 0.416 мг | 12 мг | 3.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.02 г | ~ | |
Валин | 0.97 г | ~ | |
Гистидин* | 0.4 г | ~ | |
Изолейцин | 0.92 г | ~ | |
Лейцин | 1.37 г | ~ | |
Лизин | 1.6 г | ~ | |
Метионин | 0.53 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.78 г | ~ | |
Треонин | 0.79 г | ~ | |
Триптофан | 0.18 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.68 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.17 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.3 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.61 г | ~ | |
Глицин | 1 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.32 г | ~ | |
Пролин | 1.11 г | ~ | |
Серин | 0.56 г | ~ | |
Тирозин | 0.49 г | ~ | |
Цистеин | 0.25 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 40 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.061 г | min 16.8 г | 0.4% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.166 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% |
Омега-3 жирные кислоты | 0.14 г | от 0.9 до 3.7 г | 15.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.026 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.6% |