Продукт Палтус, приготовленный (Аляска) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 9.8%, Витамин В5, пантотеновая - 9.7%, Витамин В6, пиридоксин - 13.3%, Витамин В12, кобаламин - 85% и Витамин РР, НЭ - 31.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Палтус, приготовленный (Аляска) можно выделить: Калий, K - 20%, Фосфор, P - 34.4% и Селен, Se - 110.2%
В продукте Палтус, приготовленный (Аляска) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Палтус, приготовленный (Аляска) принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Палтус, приготовленный (Аляска) содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте палтус, приготовленный (аляска) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 113 кКал | 1684 кКал | 6.7% |
Белки | 22.13 г | 76 г | 29.1% |
Жиры | 2.73 г | 56 г | 4.9% |
Вода | 72.82 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.39 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 48 мкг | 900 мкг | 5.3% |
Ретинол | 0.048 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.176 мг | 1.8 мг | 9.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.486 мг | 5 мг | 9.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% |
Витамин В12, кобаламин | 2.55 мкг | 3 мкг | 85% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.05 мг | 15 мг | 7% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 6.247 мг | 20 мг | 31.2% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 501 мг | 2500 мг | 20% |
Кальций, Ca | 33 мг | 1000 мг | 3.3% |
Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% |
Натрий, Na | 86 мг | 1300 мг | 6.6% |
Сера, S | 221.3 мг | 1000 мг | 22.1% |
Фосфор, P | 275 мг | 800 мг | 34.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.36 мг | 18 мг | 2% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 41 мкг | 1000 мкг | 4.1% |
Селен, Se | 60.6 мкг | 55 мкг | 110.2% |
Цинк, Zn | 0.75 мг | 12 мг | 6.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.304 г | ~ | |
Валин | 1.113 г | ~ | |
Гистидин* | 0.538 г | ~ | |
Изолейцин | 1.017 г | ~ | |
Лейцин | 1.723 г | ~ | |
Лизин | 1.962 г | ~ | |
Метионин | 0.861 г | ~ | |
Треонин | 1.029 г | ~ | |
Триптофан | 0.335 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.885 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.28 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 3.014 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.107 г | ~ | |
Глицин | 1.005 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.421 г | ~ | |
Пролин | 0.79 г | ~ | |
Серин | 0.981 г | ~ | |
Тирозин | 0.754 г | ~ | |
Цистеин | 0.383 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 75 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.498 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.078 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.333 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.074 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.842 г | min 16.8 г | 5% |
14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.211 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.541 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.085 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.731 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% |
18:2 Линолевая | 0.018 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.009 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.008 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.003 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.036 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.243 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.667 г | от 0.9 до 3.7 г | 74.1% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.052 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.363 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.065 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.4% |