Продукт Палтус, атлантический и тихоокеанский, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 15%, Витамин В5, пантотеновая - 8.3%, Витамин В6, пиридоксин - 31.6%, Витамин В12, кобаламин - 42.3%, Витамин D, кальциферол - 58% и Витамин РР, НЭ - 39.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Палтус, атлантический и тихоокеанский, приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 21.1%, Фосфор, P - 35.9% и Селен, Se - 100.7%
В продукте Палтус, атлантический и тихоокеанский, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Палтус, атлантический и тихоокеанский, приготовленный на жару принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Палтус, атлантический и тихоокеанский, приготовленный на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте палтус, атлантический и тихоокеанский, приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 111 кКал | 1684 кКал | 6.6% |
Белки | 22.54 г | 76 г | 29.7% |
Жиры | 1.61 г | 56 г | 2.9% |
Вода | 76.12 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.57 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 24 мкг | 900 мкг | 2.7% |
Ретинол | 0.024 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.036 мг | 1.8 мг | 2% |
Витамин В4, холин | 75.1 мг | 500 мг | 15% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.416 мг | 5 мг | 8.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.632 мг | 2 мг | 31.6% |
Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% |
Витамин В12, кобаламин | 1.27 мкг | 3 мкг | 42.3% |
Витамин D, кальциферол | 5.8 мкг | 10 мкг | 58% |
Витамин D3, холекальциферол | 5.8 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.74 мг | 15 мг | 4.9% |
Витамин РР, НЭ | 7.911 мг | 20 мг | 39.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 528 мг | 2500 мг | 21.1% |
Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% |
Магний, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% |
Натрий, Na | 82 мг | 1300 мг | 6.3% |
Сера, S | 225.4 мг | 1000 мг | 22.5% |
Фосфор, P | 287 мг | 800 мг | 35.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% |
Марганец, Mn | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% |
Медь, Cu | 28 мкг | 1000 мкг | 2.8% |
Селен, Se | 55.4 мкг | 55 мкг | 100.7% |
Цинк, Zn | 0.43 мг | 12 мг | 3.6% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.512 г | ~ | |
Валин | 1.302 г | ~ | |
Гистидин* | 0.745 г | ~ | |
Изолейцин | 1.165 г | ~ | |
Лейцин | 2.055 г | ~ | |
Лизин | 2.321 г | ~ | |
Метионин | 0.748 г | ~ | |
Треонин | 1.108 г | ~ | |
Триптофан | 0.283 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.988 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.529 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.589 г | ~ | |
Глицин | 1.213 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.774 г | ~ | |
Пролин | 0.894 г | ~ | |
Серин | 1.031 г | ~ | |
Тирозин | 0.854 г | ~ | |
Цистеин | 0.271 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.028 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.354 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.06 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.212 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.573 г | min 16.8 г | 3.4% |
14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |
15:1 Пентадеценовая | 0.002 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.082 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.278 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.161 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.02 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.352 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% |
18:2 Линолевая | 0.041 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.013 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.008 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.01 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.017 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.08 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.276 г | от 0.9 до 3.7 г | 30.7% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.002 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.02 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.155 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.075 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.6% |