Продукт Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 12.4%, Витамин В6, пиридоксин - 27.4%, Витамин В12, кобаламин - 36.7%, Витамин D, кальциферол - 47% и Витамин РР, НЭ - 32.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой можно выделить: Калий, K - 17.4%, Фосфор, P - 29.5% и Селен, Se - 82.9%
В продукте Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 91 кКал | 1684 кКал | 5.4% |
Белки | 18.56 г | 76 г | 24.4% |
Жиры | 1.33 г | 56 г | 2.4% |
Вода | 80.34 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.29 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% |
Ретинол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% |
Витамин В4, холин | 61.8 мг | 500 мг | 12.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.343 мг | 5 мг | 6.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.548 мг | 2 мг | 27.4% |
Витамин В9, фолаты | 12 мкг | 400 мкг | 3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.1 мкг | 3 мкг | 36.7% |
Витамин D, кальциферол | 4.7 мкг | 10 мкг | 47% |
Витамин D3, холекальциферол | 4.7 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.61 мг | 15 мг | 4.1% |
Витамин РР, НЭ | 6.513 мг | 20 мг | 32.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 435 мг | 2500 мг | 17.4% |
Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% |
Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% |
Натрий, Na | 68 мг | 1300 мг | 5.2% |
Сера, S | 185.6 мг | 1000 мг | 18.6% |
Фосфор, P | 236 мг | 800 мг | 29.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.16 мг | 18 мг | 0.9% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 23 мкг | 1000 мкг | 2.3% |
Селен, Se | 45.6 мкг | 55 мкг | 82.9% |
Цинк, Zn | 0.36 мг | 12 мг | 3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.245 г | ~ | |
Валин | 1.072 г | ~ | |
Гистидин* | 0.613 г | ~ | |
Изолейцин | 0.959 г | ~ | |
Лейцин | 1.692 г | ~ | |
Лизин | 1.911 г | ~ | |
Метионин | 0.616 г | ~ | |
Треонин | 0.912 г | ~ | |
Триптофан | 0.233 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.813 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.259 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.131 г | ~ | |
Глицин | 0.999 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.107 г | ~ | |
Пролин | 0.736 г | ~ | |
Серин | 0.849 г | ~ | |
Тирозин | 0.703 г | ~ | |
Цистеин | 0.223 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 49 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.292 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.049 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.174 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.054 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.471 г | min 16.8 г | 2.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |
15:1 Пентадеценовая | 0.002 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.068 г | ~ | |
16:1 цис | 0.065 г | ~ | |
16:1 транс | 0.003 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.229 г | ~ | |
18:1 цис | 0.221 г | ~ | |
18:1 транс | 0.008 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.133 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |
22:1 цис | 0.014 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.017 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.29 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% |
18:2 Линолевая | 0.034 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.013 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.019 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.011 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.007 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.008 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.005 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.014 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.066 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.228 г | от 0.9 до 3.7 г | 25.3% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.016 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.128 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.043 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% |