Продукт Пальмоядровое масло гидрогенизированное, для пищевой промышленности, кондитерский жир, используется аналогично сливочному маслу 95% жирности богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 25.4% и Витамин К, филлохинон - 20.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Пальмоядровое масло гидрогенизированное, для пищевой промышленности, кондитерский жир, используется аналогично сливочному маслу 95% жирности можно выделить: Железо, Fe - 0.8%, Цинк, Zn - 0.7% и Кальций, Ca - 0.1%
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте пальмоядровое масло гидрогенизированное, для пищевой промышленности, кондитерский жир, используется аналогично сливочному маслу 95% жирности можно выделить:
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 884 кКал | 1684 кКал | 52.5% |
Жиры | 100 г | 56 г | 178.6% |
Вода | 0.05 г | 2273 г | |
Зола | 0.01 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.81 мг | 15 мг | 25.4% |
Витамин К, филлохинон | 24.7 мкг | 120 мкг | 20.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1 мг | 2500 мг | |
Кальций, Ca | 1 мг | 1000 мг | 0.1% |
Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.15 мг | 18 мг | 0.8% |
Цинк, Zn | 0.08 мг | 12 мг | 0.7% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 95 мг | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.257 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.257 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 93.701 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.069 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.321 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 3.873 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 3.125 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 42.515 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 14.782 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 8.173 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 20.585 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.258 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.257 г | min 16.8 г | 1.5% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.257 г | ~ | |
18:1 транс | 0.257 г | ~ |