Продукт Окунь морской, все виды богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 12.2%, Витамин В5, пантотеновая - 15%, Витамин В6, пиридоксин - 20%, Витамин В12, кобаламин - 10%, Витамин D, кальциферол - 56% и Витамин РР, НЭ - 8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Окунь морской, все виды можно выделить: Фосфор, P - 24.3% и Селен, Se - 66.4%
В продукте Окунь морской, все виды содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Окунь морской, все виды принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Окунь морской, все виды содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте окунь морской, все виды можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 97 кКал | 1684 кКал | 5.8% |
Белки | 18.43 г | 76 г | 24.3% |
Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% |
Вода | 78.27 г | 2273 г | 3.4% |
Зола | 1.09 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 46 мкг | 900 мкг | 5.1% |
Ретинол | 0.046 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% |
Витамин В4, холин | 60.8 мг | 500 мг | 12.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% |
Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% |
Витамин D, кальциферол | 5.6 мкг | 10 мкг | 56% |
Витамин D3, холекальциферол | 5.6 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.84 мг | 15 мг | 5.6% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 1.6 мг | 20 мг | 8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 256 мг | 2500 мг | 10.2% |
Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% |
Магний, Mg | 41 мг | 400 мг | 10.3% |
Натрий, Na | 68 мг | 1300 мг | 5.2% |
Сера, S | 184.3 мг | 1000 мг | 18.4% |
Фосфор, P | 194 мг | 800 мг | 24.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.29 мг | 18 мг | 1.6% |
Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Цинк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.103 г | ~ | |
Валин | 0.95 г | ~ | |
Гистидин* | 0.543 г | ~ | |
Изолейцин | 0.849 г | ~ | |
Лейцин | 1.498 г | ~ | |
Лизин | 1.693 г | ~ | |
Метионин | 0.546 г | ~ | |
Треонин | 0.808 г | ~ | |
Триптофан | 0.206 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.72 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.115 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.887 г | ~ | |
Глицин | 0.885 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.751 г | ~ | |
Пролин | 0.652 г | ~ | |
Серин | 0.752 г | ~ | |
Тирозин | 0.622 г | ~ | |
Цистеин | 0.198 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 41 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.511 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.049 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.322 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.138 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.424 г | min 16.8 г | 2.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.13 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.294 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.743 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.6% |
18:2 Линолевая | 0.024 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.046 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.161 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.717 г | от 0.9 до 3.7 г | 79.7% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.076 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.434 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.024 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.5% |