Продукт Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный), приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 15.7%, Витамин В12, кобаламин - 57.3% и Витамин D, кальциферол - 14%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный), приготовленный на жару можно выделить: Фосфор, P - 37.5% и Селен, Se - 62.9%
В продукте Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный), приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный), приготовленный на жару принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный), приготовленный на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный), приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 96 кКал | 1684 кКал | 5.7% |
Белки | 18.51 г | 76 г | 24.4% |
Жиры | 1.87 г | 56 г | 3.3% |
Вода | 74.24 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.6 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 15 мкг | 900 мкг | 1.7% |
Ретинол | 0.015 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% |
Витамин В4, холин | 78.6 мг | 500 мг | 15.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.329 мг | 5 мг | 6.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% |
Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% |
Витамин В12, кобаламин | 1.72 мкг | 3 мкг | 57.3% |
Витамин D, кальциферол | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% |
Витамин D3, холекальциферол | 1.4 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.91 мг | 15 мг | 6.1% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 1.215 мг | 20 мг | 6.1% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 226 мг | 2500 мг | 9% |
Кальций, Ca | 34 мг | 1000 мг | 3.4% |
Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% |
Натрий, Na | 347 мг | 1300 мг | 26.7% |
Сера, S | 185.1 мг | 1000 мг | 18.5% |
Фосфор, P | 300 мг | 800 мг | 37.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.27 мг | 18 мг | 1.5% |
Марганец, Mn | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% |
Медь, Cu | 26 мкг | 1000 мкг | 2.6% |
Селен, Se | 34.6 мкг | 55 мкг | 62.9% |
Цинк, Zn | 0.35 мг | 12 мг | 2.9% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.226 г | ~ | |
Валин | 0.897 г | ~ | |
Гистидин* | 0.386 г | ~ | |
Изолейцин | 0.874 г | ~ | |
Лейцин | 1.498 г | ~ | |
Лизин | 1.77 г | ~ | |
Метионин | 0.59 г | ~ | |
Треонин | 0.851 г | ~ | |
Триптофан | 0.227 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.772 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.089 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.884 г | ~ | |
Глицин | 0.817 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.917 г | ~ | |
Пролин | 0.636 г | ~ | |
Серин | 0.76 г | ~ | |
Тирозин | 0.658 г | ~ | |
Цистеин | 0.193 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 63 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.011 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.33 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.072 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.187 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.055 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.575 г | min 16.8 г | 3.4% |
14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |
15:1 Пентадеценовая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.093 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.014 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.228 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.185 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.035 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.017 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.368 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% |
18:2 Линолевая | 0.039 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.019 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.009 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.011 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.075 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.302 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.6% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.186 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.065 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.4% |