Продукт Окунь пресноводный, все виды, сырой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В5, пантотеновая - 15% и Витамин В12, кобаламин - 66.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Окунь пресноводный, все виды, сырой можно выделить: Калий, K - 14.2%, Фосфор, P - 25%, Железо, Fe - 8.3%, Марганец, Mn - 44.5%, Медь, Cu - 9.3% и Селен, Se - 22.9%
В продукте Окунь пресноводный, все виды, сырой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Окунь пресноводный, все виды, сырой принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Окунь пресноводный, все виды, сырой содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте окунь пресноводный, все виды, сырой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 114 кКал | 1684 кКал | 6.8% |
Белки | 18.86 г | 76 г | 24.8% |
Жиры | 3.69 г | 56 г | 6.6% |
Вода | 75.66 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.52 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% |
Ретинол | 0.03 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% |
Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% |
Витамин В12, кобаламин | 2 мкг | 3 мкг | 66.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% |
Витамин РР, НЭ | 1.25 мг | 20 мг | 6.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 356 мг | 2500 мг | 14.2% |
Кальций, Ca | 80 мг | 1000 мг | 8% |
Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% |
Натрий, Na | 70 мг | 1300 мг | 5.4% |
Сера, S | 188.6 мг | 1000 мг | 18.9% |
Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.49 мг | 18 мг | 8.3% |
Марганец, Mn | 0.889 мг | 2 мг | 44.5% |
Медь, Cu | 93 мкг | 1000 мкг | 9.3% |
Селен, Se | 12.6 мкг | 55 мкг | 22.9% |
Цинк, Zn | 0.65 мг | 12 мг | 5.4% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.128 г | ~ | |
Валин | 0.971 г | ~ | |
Гистидин* | 0.555 г | ~ | |
Изолейцин | 0.869 г | ~ | |
Лейцин | 1.533 г | ~ | |
Лизин | 1.732 г | ~ | |
Метионин | 0.558 г | ~ | |
Треонин | 0.827 г | ~ | |
Триптофан | 0.211 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.736 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.14 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.931 г | ~ | |
Глицин | 0.905 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.815 г | ~ | |
Пролин | 0.667 г | ~ | |
Серин | 0.769 г | ~ | |
Тирозин | 0.637 г | ~ | |
Цистеин | 0.202 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 68 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.78 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.087 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.593 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.1 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.431 г | min 16.8 г | 8.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.382 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.991 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.057 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.062 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% |
18:2 Линолевая | 0.087 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.111 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.039 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.144 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.238 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.829 г | от 0.9 до 3.7 г | 92.1% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.084 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.357 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.231 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.9% |