Продукт Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 13%, Витамин В12, кобаламин - 50% и Витамин D, кальциферол - 12%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный) можно выделить: Фосфор, P - 31% и Селен, Se - 52%
В продукте Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный) принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный) содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 79 кКал | 1684 кКал | 4.7% |
Белки | 15.31 г | 76 г | 20.1% |
Жиры | 1.54 г | 56 г | 2.8% |
Вода | 83.07 г | 2273 г | 3.7% |
Зола | 1.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% |
Ретинол | 0.012 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% |
Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.272 мг | 5 мг | 5.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.5 мкг | 3 мкг | 50% |
Витамин D, кальциферол | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% |
Витамин D3, холекальциферол | 1.2 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.76 мг | 15 мг | 5.1% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 1.005 мг | 20 мг | 5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 187 мг | 2500 мг | 7.5% |
Кальций, Ca | 28 мг | 1000 мг | 2.8% |
Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% |
Натрий, Na | 287 мг | 1300 мг | 22.1% |
Сера, S | 153.1 мг | 1000 мг | 15.3% |
Фосфор, P | 248 мг | 800 мг | 31% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.22 мг | 18 мг | 1.2% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 21 мкг | 1000 мкг | 2.1% |
Селен, Se | 28.6 мкг | 55 мкг | 52% |
Цинк, Zn | 0.29 мг | 12 мг | 2.4% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.013 г | ~ | |
Валин | 0.741 г | ~ | |
Гистидин* | 0.319 г | ~ | |
Изолейцин | 0.723 г | ~ | |
Лейцин | 1.239 г | ~ | |
Лизин | 1.464 г | ~ | |
Метионин | 0.488 г | ~ | |
Треонин | 0.704 г | ~ | |
Триптофан | 0.188 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.638 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.901 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.558 г | ~ | |
Глицин | 0.676 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.412 г | ~ | |
Пролин | 0.525 г | ~ | |
Серин | 0.629 г | ~ | |
Тирозин | 0.544 г | ~ | |
Цистеин | 0.16 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 52 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.009 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.005 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.273 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.06 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.155 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.046 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.475 г | min 16.8 г | 2.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |
15:1 Пентадеценовая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.077 г | ~ | |
16:1 цис | 0.075 г | ~ | |
16:1 транс | 0.002 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.188 г | ~ | |
18:1 цис | 0.185 г | ~ | |
18:1 транс | 0.003 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.153 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |
22:1 цис | 0.028 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.014 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.304 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% |
18:2 Линолевая | 0.032 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.027 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.016 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.008 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.008 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.003 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.009 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.062 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.248 г | от 0.9 до 3.7 г | 27.6% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.153 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.045 г | от 4.7 до 16.8 г | 1% |