Продукт Молодая индейка, только кожа богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В12, кобаламин - 7.3%, Витамин РР, НЭ - 6.8% и Витамин В5, пантотеновая - 4.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Молодая индейка, только кожа можно выделить: Железо, Fe - 8.4%, Медь, Cu - 8%, Селен, Se - 21.1% и Цинк, Zn - 10.5%
В продукте Молодая индейка, только кожа содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Лейцин, Лизин и Треонин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Молодая индейка, только кожа принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте молодая индейка, только кожа можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 417 кКал | 1684 кКал | 24.8% |
Белки | 11.79 г | 76 г | 15.5% |
Жиры | 40.62 г | 56 г | 72.5% |
Вода | 46.8 г | 2273 г | 2.1% |
Зола | 0.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% |
Ретинол | 0.008 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.019 мг | 1.5 мг | 1.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.235 мг | 5 мг | 4.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% |
Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% |
Витамин В12, кобаламин | 0.22 мкг | 3 мкг | 7.3% |
Витамин РР, НЭ | 1.368 мг | 20 мг | 6.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 107 мг | 2500 мг | 4.3% |
Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% |
Магний, Mg | 8 мг | 400 мг | 2% |
Натрий, Na | 32 мг | 1300 мг | 2.5% |
Фосфор, P | 81 мг | 800 мг | 10.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.52 мг | 18 мг | 8.4% |
Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% |
Селен, Se | 11.6 мкг | 55 мкг | 21.1% |
Цинк, Zn | 1.26 мг | 12 мг | 10.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.91 г | ~ | |
Валин | 0.496 г | ~ | |
Гистидин* | 0.226 г | ~ | |
Изолейцин | 0.379 г | ~ | |
Лейцин | 0.693 г | ~ | |
Лизин | 0.704 г | ~ | |
Метионин | 0.236 г | ~ | |
Треонин | 0.421 г | ~ | |
Триптофан | 0.094 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.398 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.957 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.055 г | ~ | |
Глицин | 1.881 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.466 г | ~ | |
Пролин | 1.1 г | ~ | |
Серин | 0.479 г | ~ | |
Тирозин | 0.268 г | ~ | |
Цистеин | 0.196 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 81 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 10.6 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.31 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 7.65 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.02 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 17.31 г | min 16.8 г | 103% |
16:1 Пальмитолеиновая | 3 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 13.94 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 9.3 г | от 11.2 до 20.6 г | 83% |
18:2 Линолевая | 8.41 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.62 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.11 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.62 г | от 0.9 до 3.7 г | 68.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 8.52 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |