Продукт Майонез, 78% жирности, без холестерина богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 78.6% и Витамин К, филлохинон - 20.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Майонез, 78% жирности, без холестерина можно выделить: Фосфор, P - 3.1%, Селен, Se - 2.9% и Железо, Fe - 1.3%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Майонез, 78% жирности, без холестерина принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте майонез, 78% жирности, без холестерина можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 688 кКал | 1684 кКал | 40.9% |
Жиры | 77.8 г | 56 г | 138.9% |
Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% |
Вода | 21.7 г | 2273 г | 1% |
Зола | 0.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% |
Витамин В4, холин | 0.7 мг | 500 мг | 0.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 11.79 мг | 15 мг | 78.6% |
Витамин К, филлохинон | 24.7 мкг | 120 мкг | 20.6% |
Витамин РР, НЭ | 0.01 мг | 20 мг | 0.1% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 14 мг | 2500 мг | 0.6% |
Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% |
Магний, Mg | 1 мг | 400 мг | 0.3% |
Натрий, Na | 486 мг | 1300 мг | 37.4% |
Фосфор, P | 25 мг | 800 мг | 3.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.23 мг | 18 мг | 1.3% |
Селен, Se | 1.6 мкг | 55 мкг | 2.9% |
Цинк, Zn | 0.13 мг | 12 мг | 1.1% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 10.784 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 7.357 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.952 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 18.026 г | min 16.8 г | 107.3% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 18.026 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 45.539 г | от 11.2 до 20.6 г | 221.1% |
18:2 Линолевая | 40.569 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 4.97 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 4.97 г | от 0.9 до 3.7 г | 134.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 40.569 г | от 4.7 до 16.8 г | 241.5% |