Продукт Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 14.6% и Витамин К, филлохинон - 44.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом можно выделить: Селен, Se - 4.2%, Фосфор, P - 1.9% и Медь, Cu - 1.9%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте майонез, 40% жирности, с оливковым маслом можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 361 кКал | 1684 кКал | 21.4% |
Белки | 0.37 г | 76 г | 0.5% |
Жиры | 40 г | 56 г | 71.4% |
Вода | 57.58 г | 2273 г | 2.5% |
Зола | 2.05 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% |
Ретинол | 0.005 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% |
бета Криптоксантин | 3 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 27 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.008 мг | 1.5 мг | 0.5% |
Витамин В4, холин | 9 мг | 500 мг | 1.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% |
Витамин В12, кобаламин | 0.12 мкг | 3 мкг | 4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.19 мг | 15 мг | 14.6% |
Витамин К, филлохинон | 53.7 мкг | 120 мкг | 44.8% |
Витамин РР, НЭ | 0.01 мг | 20 мг | 0.1% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 31 мг | 2500 мг | 1.2% |
Магний, Mg | 2 мг | 400 мг | 0.5% |
Натрий, Na | 800 мг | 1300 мг | 61.5% |
Сера, S | 3.7 мг | 1000 мг | 0.4% |
Фосфор, P | 15 мг | 800 мг | 1.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% |
Медь, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% |
Селен, Se | 2.3 мкг | 55 мкг | 4.2% |
Цинк, Zn | 0.07 мг | 12 мг | 0.6% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 33 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 5.37 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 4.377 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.793 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.065 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.069 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.024 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 29.542 г | min 16.8 г | 175.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.464 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 28.953 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.125 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.006 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.8% |
18:2 Линолевая | 3.689 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.317 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.317 г | от 0.9 до 3.7 г | 35.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 3.689 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.5% |