Продукт Курица, цыплята-бройлеры 1 кат. богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.3%, Витамин В4, холин - 23.6%, Витамин В5, пантотеновая - 15.8%, Витамин В6, пиридоксин - 25.5%, Витамин В12, кобаламин - 14%, Витамин Н, биотин - 16.8% и Витамин РР, НЭ - 55.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Курица, цыплята-бройлеры 1 кат. можно выделить: Фосфор, P - 20%, Железо, Fe - 7.2%, Кобальт, Co - 100%, Медь, Cu - 7%, Молибден, Mo - 7.1%, Хром, Cr - 16% и Цинк, Zn - 10.5%
В продукте Курица, цыплята-бройлеры 1 кат. содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Курица, цыплята-бройлеры 1 кат. принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Курица, цыплята-бройлеры 1 кат. содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте курица, цыплята-бройлеры 1 кат. можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 220 кКал | 1684 кКал | 13.1% |
Белки | 18.7 г | 76 г | 24.6% |
Жиры | 16.1 г | 56 г | 28.8% |
Вода | 64.3 г | 2273 г | 2.8% |
Зола | 0.9 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% |
Ретинол | 0.04 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% |
Витамин В4, холин | 118 мг | 500 мг | 23.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.79 мг | 5 мг | 15.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.51 мг | 2 мг | 25.5% |
Витамин В9, фолаты | 3.3 мкг | 400 мкг | 0.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.42 мкг | 3 мкг | 14% |
Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% |
Витамин Н, биотин | 8.4 мкг | 50 мкг | 16.8% |
Витамин РР, НЭ | 11.1 мг | 20 мг | 55.5% |
Ниацин | 6.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 236 мг | 2500 мг | 9.4% |
Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 70 мг | 1300 мг | 5.4% |
Сера, S | 180 мг | 1000 мг | 18% |
Фосфор, P | 160 мг | 800 мг | 20% |
Хлор, Cl | 76 мг | 2300 мг | 3.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% |
Йод, I | 4 мкг | 150 мкг | 2.7% |
Кобальт, Co | 10 мкг | 10 мкг | 100% |
Марганец, Mn | 0.02 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 70 мкг | 1000 мкг | 7% |
Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% |
Фтор, F | 130 мкг | 4000 мкг | 3.3% |
Хром, Cr | 8 мкг | 50 мкг | 16% |
Цинк, Zn | 1.26 мг | 12 мг | 10.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.17 г | ~ | |
Валин | 0.87 г | ~ | |
Гистидин* | 0.44 г | ~ | |
Изолейцин | 0.73 г | ~ | |
Лейцин | 1.34 г | ~ | |
Лизин | 1.63 г | ~ | |
Метионин | 0.48 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.67 г | ~ | |
Треонин | 0.83 г | ~ | |
Триптофан | 0.3 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.69 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.31 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.56 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.63 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.17 г | ~ | |
Глицин | 1.15 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.76 г | ~ | |
Пролин | 0.84 г | ~ | |
Серин | 0.84 г | ~ | |
Тирозин | 0.62 г | ~ | |
Цистеин | 0.19 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 70 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.16 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.03 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.76 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.11 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.99 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.73 г | min 16.8 г | 40.1% |
14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 1.23 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.06 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.18 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.24 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.53 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.6% |
18:2 Линолевая | 2.28 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.19 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.06 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.19 г | от 0.9 до 3.7 г | 21.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 2.34 г | от 4.7 до 16.8 г | 49.8% |