Продукт Курица, цыплята-бройлеры 2 кат. богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.9%, Витамин В4, холин - 22.2%, Витамин В5, пантотеновая - 17.6%, Витамин В6, пиридоксин - 30%, Витамин В12, кобаламин - 16.7%, Витамин Н, биотин - 21.2% и Витамин РР, НЭ - 58%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Курица, цыплята-бройлеры 2 кат. можно выделить: Фосфор, P - 21.9%, Железо, Fe - 9.4%, Кобальт, Co - 100%, Медь, Cu - 7%, Молибден, Mo - 7.1%, Хром, Cr - 16% и Цинк, Zn - 10.5%
В продукте Курица, цыплята-бройлеры 2 кат. содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Курица, цыплята-бройлеры 2 кат. принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Курица, цыплята-бройлеры 2 кат. содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте курица, цыплята-бройлеры 2 кат. можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 180 кКал | 1684 кКал | 10.7% |
Белки | 19.7 г | 76 г | 25.9% |
Жиры | 11.2 г | 56 г | 20% |
Вода | 68.2 г | 2273 г | 3% |
Зола | 0.9 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% |
Ретинол | 0.03 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% |
Витамин В4, холин | 111 мг | 500 мг | 22.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.88 мг | 5 мг | 17.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.6 мг | 2 мг | 30% |
Витамин В9, фолаты | 3.6 мкг | 400 мкг | 0.9% |
Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% |
Витамин Н, биотин | 10.6 мкг | 50 мкг | 21.2% |
Витамин РР, НЭ | 11.6 мг | 20 мг | 58% |
Ниацин | 6.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 242 мг | 2500 мг | 9.7% |
Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% |
Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% |
Натрий, Na | 88 мг | 1300 мг | 6.8% |
Сера, S | 180 мг | 1000 мг | 18% |
Фосфор, P | 175 мг | 800 мг | 21.9% |
Хлор, Cl | 76 мг | 2300 мг | 3.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.7 мг | 18 мг | 9.4% |
Йод, I | 4 мкг | 150 мкг | 2.7% |
Кобальт, Co | 10 мкг | 10 мкг | 100% |
Марганец, Mn | 0.02 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 70 мкг | 1000 мкг | 7% |
Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% |
Фтор, F | 130 мкг | 4000 мкг | 3.3% |
Хром, Cr | 8 мкг | 50 мкг | 16% |
Цинк, Zn | 1.26 мг | 12 мг | 10.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.27 г | ~ | |
Валин | 0.95 г | ~ | |
Гистидин* | 0.57 г | ~ | |
Изолейцин | 0.76 г | ~ | |
Лейцин | 1.48 г | ~ | |
Лизин | 1.7 г | ~ | |
Метионин | 0.51 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.72 г | ~ | |
Треонин | 0.85 г | ~ | |
Триптофан | 0.32 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.75 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.38 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.24 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.83 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.17 г | ~ | |
Глицин | 1.35 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.12 г | ~ | |
Пролин | 0.96 г | ~ | |
Серин | 0.86 г | ~ | |
Тирозин | 0.63 г | ~ | |
Цистеин | 0.21 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.09 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.92 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.09 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.82 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.46 г | min 16.8 г | 26.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.69 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.06 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.62 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.09 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.92 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.1% |
18:2 Линолевая | 1.74 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.11 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.06 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.11 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% |