Продукт Картофель белый неочищенный, сырой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В6, пиридоксин - 10.2% и Витамин C, аскорбиновая - 10.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Картофель белый неочищенный, сырой можно выделить: Калий, K - 16.3%, Марганец, Mn - 7.3% и Медь, Cu - 11.6%
В продукте Картофель белый неочищенный, сырой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Лейцин и Лизин
Также продукт Картофель белый неочищенный, сырой содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте картофель белый неочищенный, сырой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 69 кКал | 1684 кКал | 4.1% |
Белки | 1.68 г | 76 г | 2.2% |
Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% |
Углеводы | 13.31 г | 219 г | 6.1% |
Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% |
Вода | 81.58 г | 2273 г | 3.6% |
Зола | 0.94 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% |
Лютеин + Зеаксантин | 13 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% |
Витамин В4, холин | 11 мг | 500 мг | 2.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.281 мг | 5 мг | 5.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% |
Витамин В9, фолаты | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 9.1 мг | 90 мг | 10.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% |
Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 1.066 мг | 20 мг | 5.3% |
Бетаин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 407 мг | 2500 мг | 16.3% |
Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 16 мг | 1300 мг | 1.2% |
Сера, S | 16.8 мг | 1000 мг | 1.7% |
Фосфор, P | 62 мг | 800 мг | 7.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.52 мг | 18 мг | 2.9% |
Марганец, Mn | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% |
Медь, Cu | 116 мкг | 1000 мкг | 11.6% |
Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% |
Цинк, Zn | 0.29 мг | 12 мг | 2.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 13.49 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.15 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.53 г | ~ | |
Сахароза | 0.28 г | ~ | |
Фруктоза | 0.34 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.082 г | ~ | |
Валин | 0.084 г | ~ | |
Гистидин* | 0.028 г | ~ | |
Изолейцин | 0.054 г | ~ | |
Лейцин | 0.08 г | ~ | |
Лизин | 0.087 г | ~ | |
Метионин | 0.026 г | ~ | |
Треонин | 0.055 г | ~ | |
Триптофан | 0.017 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.051 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.391 г | ~ | |
Глицин | 0.046 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.286 г | ~ | |
Пролин | 0.051 г | ~ | |
Серин | 0.061 г | ~ | |
Тирозин | 0.039 г | ~ | |
Цистеин | 0.02 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.026 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.016 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.002 г | min 16.8 г | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.043 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% |
18:2 Линолевая | 0.032 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.032 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.7% |