Продукт Картофель красный неочищенный, сырой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В6, пиридоксин - 8.5% и Витамин C, аскорбиновая - 9.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Картофель красный неочищенный, сырой можно выделить: Калий, K - 18.2%, Марганец, Mn - 7.1% и Медь, Cu - 13.4%
В продукте Картофель красный неочищенный, сырой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Лейцин, Лизин и Фенилаланин
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте картофель красный неочищенный, сырой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 70 кКал | 1684 кКал | 4.2% |
Белки | 1.89 г | 76 г | 2.5% |
Жиры | 0.14 г | 56 г | 0.3% |
Углеводы | 14.2 г | 219 г | 6.5% |
Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% |
Вода | 80.96 г | 2273 г | 3.6% |
Зола | 1.1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% |
Лютеин + Зеаксантин | 21 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.031 мг | 1.8 мг | 1.7% |
Витамин В4, холин | 16.4 мг | 500 мг | 3.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.279 мг | 5 мг | 5.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% |
Витамин В9, фолаты | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 8.6 мг | 90 мг | 9.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% |
Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% |
Витамин РР, НЭ | 1.149 мг | 20 мг | 5.7% |
Бетаин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 455 мг | 2500 мг | 18.2% |
Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% |
Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% |
Натрий, Na | 18 мг | 1300 мг | 1.4% |
Сера, S | 18.9 мг | 1000 мг | 1.9% |
Фосфор, P | 61 мг | 800 мг | 7.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.73 мг | 18 мг | 4.1% |
Марганец, Mn | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% |
Медь, Cu | 134 мкг | 1000 мкг | 13.4% |
Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% |
Цинк, Zn | 0.33 мг | 12 мг | 2.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 13.35 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.29 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |
Сахароза | 0.29 г | ~ | |
Фруктоза | 0.31 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.093 г | ~ | |
Валин | 0.095 г | ~ | |
Гистидин* | 0.032 г | ~ | |
Изолейцин | 0.061 г | ~ | |
Лейцин | 0.09 г | ~ | |
Лизин | 0.098 г | ~ | |
Метионин | 0.029 г | ~ | |
Треонин | 0.062 г | ~ | |
Триптофан | 0.019 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.075 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.058 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.442 г | ~ | |
Глицин | 0.052 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.323 г | ~ | |
Пролин | 0.058 г | ~ | |
Серин | 0.069 г | ~ | |
Тирозин | 0.044 г | ~ | |
Цистеин | 0.022 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 5 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.035 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.022 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.003 г | min 16.8 г | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.059 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% |
18:2 Линолевая | 0.044 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.014 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.014 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.044 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% |