Мифы о правильном питании

Выбрать подходящую диету и план правильного питания может показаться сложным и запутанным, но эксперты утверждают, что здоровое питание - это просто. Но как разобраться в лавине информации? В этой статье мы собрали самые распространенные мифы о правильном питании, чтобы помочь вам начать лучше питаться уже с завтрашнего дня.

1. Низкоуглеводная диета это исключение злаков

Низкоуглеводная диета предполагает исключения фаст-фуда. сильно обработанных продуктов, чипсов, хлеба и выпечки, а также каш быстрого приготовления и хлопьев. Однако, в рацион по-прежнему нужно включать полезные сложные углеводы: ягоды, шпинат, бобы, злаки, овощи.

2. Углеводы это всегда плохо

Продолжая первый пункт, нет, хватит бояться всех углеводов! Медленные углеводы - важный макроэлемент, исключать который из рациона нельзя. Выбирайте сложные углеводы, они снижают риск развития многих хронических заболеваний, снабжают организм энергией, содержат клетчатку, витамины и минералы.

3. Нет важнее приема пищи, чем завтрак

Технически, нет ничего особенного в завтраке. Однако, первый прием пищи обеспечивает организм энергией и помогает продержаться до обеда. Не делайте из завтрака культ, если вы не можете есть после пробуждения, но старайтесь в таком случае устроить второй завтрак перед обедом или начните день с полезного смузи.

4. Нельзя перекусывать

Полезные перекусы помогают справиться с голодом и не переедать во время основных приемов пищи. Нет ничего страшного в том, чтобы съесть протеиновый батончик, яблоко, горсть орехов или банан, если вы чувствуете голод сейчас, а до ужина еще далеко. Избегайте фастфуда и сладостей, которые вызывают резкий скачок уровня сахара в крови, а потом такое резкое падение - в результате вместо заряда энергии вы почувствуете утомление и новый приступ голода.

5. Можно есть только свежие продукты

Иногда замороженные продукты оказываются полезнее свежих - очень часто используется метод мгновенной заморозки свежих спелых ягод и овощей, который сохраняет все питательные вещества, а также текстуру и вкус. Замороженные ягоды и овощи помогут получить нужные витамины и микроэлементы вне сезона, к тому же это часто возможность добавить в рацион экзотические продукты или экономить время на приготовлении пищи, используя замороженную овощную смесь.

6. Можно есть только местные продукты

Поддержка местных фермеров и малого бизнеса - важная цель, но помните, что еще важнее сохранять баланс питательных веществ, получать достаточно витаминов и питаться разнообразно. Покупайте продукты, которые вам нравятся и подходят для вашей диеты, даже если они привезены издалека.

7. Вам нужен детокс

Все органы, включая кожу, легкие, печень и почки, регулируются самостоятельно, а возможные токсины выводятся в хоте естественных процессов организма. Вам не нужно покупать дорогостоящие комплексы и проходить непонятные процедуры для детоксикации.

8. Нужно исключить глютен

Глютен - белок, который содержится в некоторых злаках (пшеница, рожь, ячмень). Более 90% людей отлично переносят глютен и исключение глютена из рациона ничего не изменит. Более того, ещё в 2015 году исследования показали, что среди людей, утверждающих о непереносимости глютена, 86% смогли употреблять его без какого-либо эффекта для организма. Если у вас нет глютеновой болезни или гиперчувствительности, вы можете спокойно есть продукты с глютеном, включая цельное зерно.

9. Обезжиренные продукты полезнее цельных

Обезжиренные продукты теряют один из ценных макроэлементов. К тому же обезжиренные версии продуктов часто содержат больше соли и сахара, чтобы сохранять приятный вкус, поэтому не всегда обезжиренный продукт лучше обычного.

10. Соковая диета полезна

Соки теряют очень важную часть овощей и фруктов - клетчатку и пищевые волокна. Сок также всегда содержит больше сахара, чем цельный продукт. В результате соки вызывают скачок уровня сахара в крови и быстрое его падение, и не дают чувства насыщения и достаточно питательных веществ. Выбирайте овощи, фрукты и ягоды в их натуральном виде.

11. Сладкий картофель полезнее обычного

Сторонники строгих диет демонизируют картофель, однако, питательная ценность обычного картофеля и сладкого примерно одинаковая. Батат содержит больше витамина А и пищевых волокон, но белый картофель содержит больше калия, который необходим для регулирования уровня сахара в крови. Включайте в рацион тот вид картофеля, который нравится вам.

12. Бобы ядовиты

Сторонники бобовой паники используют тот факт, что некоторые виды бобов содержат лектин - потенциально опасные белковые соединения. Лектины есть в сырых и сушеных бобах. Но в процессе приготовления бобов уровень лектина падает до безопасного, а в консервированных бобах обычно содержится очень мало лектина. Кроме того, бобовые - один из самых полезных видов продуктов. Бобы содержат много белка, подходят для похудения, укрепляют здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем.

13. Бокал красного вина укрепляет сосуды

Большинство людей не получит никаких положительных эффектов от красного вина. Если вам нравится вкус вина, вы правильно питаетесь, ведете активный образ жизни и знаете семейную историю болезней и уровень своей склонности к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, то бокал вина в неделю не нанесет вреда. Но начинать пить алкоголь с целью укрепить здоровье совершенно бессмысленно.

14. Яйца опасны для здоровья

Всё не так страшно. Причина, по которой так много людей давно рекомендуют исключать яйца - содержание холестерина. Однако, более современные исследование доказали, что транжиры и насыщенные жиры намного опаснее для печени. Яйца содержат ненасыщенные жиры, зато много белка и других полезных веществ. Можете спокойно есть одно-два яйца в день.

15. Орехи - причина лишнего веса

Орехи содержат много жиров и калорий, но кроме этого в них содержится много белка, клетчатки, витаминов и минералов. Любители орехов меньше склонны к перееданию и набору лишнего веса по сравнению с теми, кто исключает орехи из рациона полностью. Выбирайте полезные виды орехов (миндаль, грецкие орехи) и следите за тем, чтобы не превышать суточную норму калорий даже с учетом перекусов.

16. Есть одна идеальная диета для всех

Последователи всех диет утверждают, что именно их выбор - единственный правильный. Однако, не существует одной подходящей диеты для всех. Учитывайте свой тип телосложения, уровень активности, состояние здоровья и другие показатели, когда планируете изменять пищевые привычки.

17. Главное - считать калории

Правильное питание не значит начинать каждый прием пищи с калькулятора калорий. Вы можете начать с подсчета калорий и планирования своего рациона, но главное - получать достаточно белков, жиров и углеводов, есть продукты высокого качества, пить достаточно воды и вырабатывать здоровые пищевые привычки, которые помогут наслаждаться едой без стресса.

18. Без мяса нельзя жить

Вы можете есть свои любимые мясные продукты, но помните, что самые полезные и сбалансированные диеты (например, средиземноморская) содержит очень мало мяса или не содержат его вообще. Если же вы едите мясо только как источник белка, то выбирайте курицу, яйца, молочные продукты, морепродукты (особенно красную рыбы и креветки), бобовые, гречку, киноа и другие.

19. Жирная еда ведет к ожирению

Жиры - один из трех жизненно важных элементов. Более того, исследования доказали, что богатая жирами низкоуглеводная диета может привести к большей потере жировых отложений, улучшению обмена веществ и выравниванию уровней инсулина и сахара по сравнению с высокоуглеводной диетой с низким содержанием жиров. Выбирайте полезные жиры и ешьте достаточно белка.

Как видите, диеты полны мифов, но на самом деле всё проще. Неважно, как много таблиц, калькуляторов и списков суперфуда вы собираете, важно есть минимально обработанные продукты, получать достаточно витаминов и питательных веществ, соблюдать баланс макроэлементов, есть свежие фрукты и овощи, и пить достаточно воды.