Нужен ли завтрак?

Начинать день нужно обязательно с завтрака. Звучит знакомо? Вы слышали это с самого детства множество раз и в разных вариантах. Но зачем на самом деле завтракать?

Откуда пошли заявления о том, что нужно завтракать по утрам? На самом деле первые призывы начинать день с приема пищи звучали в рекламной кампании производителя хлопьев в 1940-х годах. Целью, конечно, было продать больше хлопьев, а не забота о здоровье нации. Однако, с тех пор проводилось множество исследований, и оказалось, что хотя само предложение есть завтрак (и покупать хлопья) было рекламой, но есть все основания действительно начинать день с полноценного приема пищи.

Что говорят ученые

Вы можете найти заявления обеих сторон: кто-то чувствует себя лучше после завтрака, кто-то не может есть с утра.

В январе-феврале 2020 года в журналах, посвященных исследованию ожирения и пищевых расстройств опубликовали мета-анализ результатов сорока пяти разнообразных исследований. Все исследования сходятся в нескольких пунктах:

• Пропуск завтрака ведет к набору веса. Большинство людей с лишним весом, ожирением и расстройствами пищевого поведегия пропускают завтрак. Как это связано? Организм не получает необходимый заряд энергии и питательных веществ с утра, поэтому к обеду чувство голода намного острее и сильнее, риск переедания выше, а вместо восстановления энергии после обеда люди чувствуют упадок сил и склонны к меньшей физической активности.
• Ожирение - не единственная проблема. Набор лишнего веса и жировые отложения могут звучать не очень захватывающе, но намного большая проблема людей, пропускающих завтрак, - расстройство обмена веществ из-за резких перепадов уровня сахара в крови в течение дня. Пропуск завтрака повышает риск развития диабета на 21%.
• Страдает ментальное здоровье. Пропуск завтрака повышает риск развития тревожных и депрессивных расстройств, повышает уровень стресса на 55%. Как это связано? Причина все та же - организм не получает достаточно питательных веществ, витаминов, микроэлементов и заряда энергии с утра.

Сторонники интервального голодания часто пропускают завтрак. Интервальное голодание может принести определенную пользу, особенно в рамках сбалансированной диеты, но вряд ли вы едите среди ночи, поэтому времени от ужина до завтрака вполне достаточно, чтобы организм потратил все ресурсы К тому же интервальное голодание как и любые другие ограничения подходит не всем и часто приводит к перееданию в «разрешенные» приемы пищи.

Пропускать завтрак неразумно и по мнению нутрициологов. С утра необходимо получить витамины D и С, кальций, железо, клетчатку и белок для полноценного начала дня. Если вы не завтракаете, вам необходимо следить тщательнее за тем, что вы потребляете в течение дня и подбирать полезные продукты, выбирать только здоровые перекусы и употреблять достаточно витаминов и микроэлементов в другие приемы пищи.

Завтрак помогает регулировать обмен веществ, получать достаточно энергии, повышать иммунитет, избежать переедания в течение дня, быстрее закреплять полезные пищевые привычки и в целом укреплять здоровье.

Итак, нужен ли завтрак?

Как видите, диетологи рекомендуют завтракать. Но то, что вы едите, так же важно, как время - выбирайте полезные продукты, которые заряжают ваш организм энергией на весь день и помогают сохранить активность без приступов голода и резких перепадов сахара в крови до самого обеда. Начните утро со стакана воды, чтобы взбодрить организма, а на завтрак выбирайте богатые белком, клетчаткой и витамины продукты: йогурт, овсянку с фруктами и ягодами, орехи, яйца, цельнозерновой хлеб, протеиновые батончики. Сбалансированное питание в течение дня поможет вам укрепить иммунитет, сохранять здоровье и хорошее настроение.